Table des Matières
Publicité
Utilisez le premier niveau de la grille.
Viande, retour‐
nez à la moitié
du temps
Truite
Fraises
Beurre
Crème, la crè‐
me fraîche peut
être battue mê‐
me si elle n'est
pas complète‐
ment déconge‐
lée
Gâteau
Stérilisation
Utilisez toujours des bocaux à stériliser de
dimensions identiques, disponibles dans
le commerce.
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
Utilisez le premier niveau de la grille.
Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Remplissez les bocaux au même niveau
et enclenchez le système de fermeture.
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le four.
(kg)
(min)
Temps de dé‐
congélation
1
100 - 140
0.15
25 - 35
0.3
30 - 40
0.25
30 - 40
2 x 0,2
80 - 100
1.4
60
(min)
Temps de dé‐
congélation
supplémentai‐
re
20 - 30
10 - 15
10 - 20
10 - 15
10 - 15
60
Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35
à 60 minutes pour des pots d'un litre),
éteignez le four ou réduisez la
température à 100 °C (reportez-vous au
tableau).
Réglez la température sur 160 - 170 °C.
Progress 31
Retournez à la
moitié du temps
de décongélation.
-
-
-
La crème fraîche
peut être battue
même si elle n'est
pas complètement
décongelée.
-
Publicité
Table des Matières
