Progress PCN43102X Manuel D'utilisation page 20

20 Progress
GÂTEAUX / PÂTISSERIES
Faites préchauffer votre four vide, sauf indication contraire.
Utilisez le plateau de cuisson.
Gâteau roulé
Pain de seigle
Gâteau aux amandes et
au beurre / Gâteaux au
sucre
Choux à la crème /
Éclairs, le préchauffage
n'est pas nécessaire
Gâteaux avec garniture
de type crumble, le pré‐
chauffage n'est pas né‐
cessaire
Pain tressé / Couronne
de pain, le préchauffage
n'est pas nécessaire
Tartes aux fruits (sur
pâte levée/génoise)
Tartes aux fruits (sur
pâte levée/génoise)
Tartes aux fruits sur pâ‐
te sablée, le préchauffa‐
ge n'est pas nécessaire
Gâteau à base de levu‐
re à garniture fragile
(par ex. fromage blanc,
crème, crème anglaise)
Chauffage 180 - 200
Haut/ Bas
Chauffage d'abord : 230
Haut/ Bas
puis : 160 -
180
Chauffage 190 - 210
Haut/ Bas
Chauffage 190 - 210
Haut/ Bas
Chaleur tour‐ 150 - 160
nante
Chauffage 170 - 190
Haut/ Bas
Chaleur tour‐ 150 - 160
nante
Chauffage 170
Haut/ Bas
Chaleur tour‐ 160 - 170
nante
Chauffage 160 - 180
Haut/ Bas
(°C)
(min)
10 - 20
d'abord : 20
puis : 30 - 60
20 - 30
20 - 35
20 - 40
30 - 40
35 - 55
35 - 55
40 - 80
40 - 80
2
1
2
2
2
1
2
2
2
2