Reinigung Und Wartung - Royal Catering RCSL 2/12 Manuel D'utilisation

A. Hauptschalter des Geräts
B. Kühlungshauptschalter / Nachtmodus
C. Gerätelichtschalter
D. Kühlschalter für einen bestimmten Tank, mit der
Option, den Kühlmodus auszuwählen
E. Kühlschalter für einen bestimmten Tank
F. Rührwerkschalter
Herstellung von Eis und kalten Getränken:
1. Bereiten Sie eine Flüssigkeit für die Eismasse vor (sie
sollte ungefähr 13% Zucker enthalten).
ACHTUNG! Verwenden Sie nur Substanzen, die für
die Herstellung von Speiseeis in Slush Eismaschinen
oder für Geräte zur Herstellung von kalten Getränken
bestimmt sind.
2. Schließen Sie das Gerät an die Stromversorgung an.
3. Gießen Sie die Flüssigkeit, die für die Herstellung von
Slush Speiseeis oder kalten Getränken bestimmt ist
in den Behälter.
ACHTUNG! Geben Sie nicht zu viel Flüssigkeit in
das Gerät und achten Sie auf das Phänomen des
Ausdehnens der Materialmenge unter dem Einfluss
der Temperatur.
4. Schalten Sie das Gerät mit der A-Taste bei den
Modellen RCSL 2/12, RCSL 3/12 an oder bi den
Modellen RCSL 2/15, RCSL 3/15 mit 1.
ACHTUNG! Das Gerät nicht trocken einschalten
(ohne die Charge, die für die Verarbeitung zu
Eismasse oder kalten Getränken bestimmt ist).
5. Verwenden Sie die F-Taste bei den Modellen RCSL
2/12, RCSL 3/12 oder 3 bei den Modellen RCSL
2/15, RCSL 3/15, um das Rührwerk für die Tanks
zu aktivieren, die Eismasse oder kalte Getränke
produzieren.
6. Verwenden Sie die Taste B bei den Modellen RCSL
2/12, RCSL 3/12 oder 2 bei den Modellen RCSL 2/15,
RCSL 3/15, um das Gerät zu kühlen.
7. Mit der Taste D bei den Modellen RCSL 2/12,
RCSL 3/12 oder den Kontrollknöpfen für die Härte
von Eiscreme 4 (Mod. RCSL 2/15, RCSL 3/15),
ermöglichen Sie die Kühlung der Tanks, die Eismasse
oder kalte Getränke produzieren.
• Bei den Modellen RCSL 2/12, RCSL 3/12, können
Kaltgetränke nur von dem Behälter erzeugt werden,
der dem Kontrollfeld am nächsten ist. Alle Behälter
sind generell für die Herstellung von Eismasse
geeignet.
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Bei Bedarf kann die Härte der
hergestellten Eismasse angepasst
werden. Drehen Sie den Knopf im
Uhrzeigersinn, um die Härte zu
erhöhen, oder nach links, um die
Härte zu verringern.
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• Bei den Modellen RCSL 2/15, RCSL 3/15 wird die
Kühlung, wenn der Einstellknopf (4) für die Eishärte
auf 0 gestellt ist, an dem für den Knopf geeigneten
Behälter ausgeschaltet. Je höher der Wert für den
Knopf, desto härter wird die Konsistenz der Eismasse.
Die flüssigste Konsistenz wird auf Stufe 1 erreicht.
9. Um die Hintergrundbeleuchtung des Behälters
einzuschalten, drücken Sie die Taste C (an RCSL
2/12, RCSL 3/12) oder verbinden Sie das Kabel, das
die Beleuchtung des Tanks mit der Stromversorgung
verbindet (an RCSL 2/15, RCSL 3/15).
10. Warten Sie, bis die Maschine die Flüssigkeit für
die Herstellung der Eismasse oder Kaltgetränke
verarbeitet hat.
11. Nach der Verarbeitung der zur Herstellung von
Eismasse oder Kaltgetränken bestimmten Flüssigkeit,
kann das Verarbeitungsprodukt (unter Verwendung
des Hebels am Hahn der Vorrichtung) auf geeignete
Behälter, z. B. Becher, verteilt werden.
ACHTUNG! Schalten Sie das Gerät nicht aus, wenn das
Eis die erforderliche Konsistenz erreicht hat, das Gerät
hört auf zu kühlen und der Rührer arbeitet weiter.
12. Schalten Sie das Gerät nach Gebrauch immer
aus, trennen Sie es von der Stromversorgung und
waschen Sie alle Teile, die mit Getränken oder
Eiscreme in Berührung gekommen sind.
Um die Chargenverarbeitungszeit zu verkürzen, empfiehlt
es sich, den Tank aufzufüllen, wenn der Chargenfüllstand auf
die Hälfte des Zylinderkühlteils (Verdampfer) fällt.
Modelle RCSL 2/12, RCSL 3/12
Wenn Sie das Material für einige Stunden oder über Nacht
im Gerät belassen möchten, stellen Sie den Schalter B auf
Position II. Der Nachtmodus wird aktiviert, wodurch das
Produkt in einem geschmeidigen Zustand bleibt und die
Lebensdauer des Kompressors des Geräts verlängert wird.
Modelle RCSL 2/15, RCSL 3/15
Wenn Sie das Material für mehrere Stunden oder über Nacht
im Gerät belassen möchten, lassen Sie das Gerät mindestens
eine Stunde lang arbeiten (kühlen und rühren), bevor Sie
es ausschalten. Bevor Sie das Gerät wieder einschalten,
vergewissern Sie sich, dass keine Verstopfungen aus dem
Tank entstanden sind, die das Bewegen des Rührwerks
erschweren.

4.4 Reinigung und Wartung

• ACHTUNG! Vor jeder Reinigung, Wartung oder
Reparatur und wenn das Gerät nicht benutzt wird,
ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät
auf Raumtemperatur abkühlen.
• Die Reinigung und Desinfektion sollte jeden Tag und
so oft wie gesetzlich vorgeschrieben an dem Ort, an
dem das Gerät benutzt wird, durchgeführt werden.
• Besprühen Sie das Gerät nicht mit Wasser, lassen
Sie die elektrischen Teile der Maschine nicht nass
werden.
• Das Gerät sollte vor dem Gebrauch und unmittelbar
nach jedem Gebrauch gereinigt werden.
Insbesondere sollten alle Teile in Kontakt mit der
Flüssigkeit für Eis und kalte Getränke gereinigt
werden.
• Um das Wachstum von Bakterien im Gerät
zu verhindern, verwenden Sie nur spezielle
Reinigungsmittel, die für die Reinigung von
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Oberflächen aus Kunststoff und in Kontakt mit
Lebensmitteln bestimmt sind.
• Reinigen Sie die Maschine niemals mithilfe eines
automatischen Geschirrspülers, da dies die Teile
beschädigen kann.
• Verwenden Sie niemals aggressive
Desinfektionsmittel oder ätzende Reinigungsmittel.
• Lassen Sie nach jeder Reinigung alle Teile gut
trocknen, bevor das Gerät erneut verwendet wird.
• Bei Frostgefahr ist das Gerät zu entleeren, zu
reinigen und zu trocknen.
Reinigen des Geräts:
1. Den Inhalt des Tanks durch den Hahn ablassen.
2 Entfernen Sie die Tankabdeckung.
3. Füllen Sie den Tank mit Leitungswasser (bei einer
Temperatur unter 40° C) und lassen Sie das Gerät ca.
15Min. stehen.
4. Tauschen Sie den Tankdeckel aus und starten Sie für
ca. 3 Minuten den Rührvorgang (ohne Kühlung) im
Gerät.
5. Schalten Sie das Gerät aus und trennen Sie es von
der Stromversorgung.
6. Leeren Sie den Tank und lassen Sie den Inhalt über
den Wasserhahn des Geräts ab.
7. Entfernen Sie die Tankabdeckung.
8. Entfernen Sie den Tank, indem Sie den vorderen
Teil von den Haken heben und ziehen Sie dann den
gesamten Tank nach vorne heraus.
9. Entfernen Sie das externe Rührwerk und dann (nur
bei RCSL 2/15, RCSL 3/15 Modelle) den internen
Rührer.
10. Entfernen Sie die Tankdichtung
Verdampferzylinder.
11. Nehmen Sie den Wasserhahn ab. Lösen Sie die
Mutter von der Spindel, die den Hebel in Position
hält, entfernen Sie die Spindel und ziehen Sie den
Kolben aus dem Zapfrohr. Es wird empfohlen, die
Zapfenteile in einem Bad in ein Desinfektionsmittel
zu legen, das für die Reinigung von Kontaktflächen
mit Lebensmitteln bestimmt ist. Das Bad sollte
in Übereinstimmung mit den Empfehlungen des
Desinfektionsmittels durchgeführt werden.
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12. Entfernen Sie die Tropfschalen, indem Sie sie
hochheben und in die entgegengesetzte Richtung
zum Gerät ziehen.
ACHTUNG! Um die Reinigung und Desinfektion des Geräts
ordnungsgemäß durchzuführen, sollte die Person, die
diese Tätigkeiten ausführt, die Hände gründlich waschen
und desinfizieren. Waschen Sie alle Teile des Geräts, die
mit Getränken oder Eis in Berührung kommen können. Zur
Reinigung wird empfohlen, ein mildes Reinigungsmittel
zu verwenden, das für die Reinigung von Kontaktflächen
mit Lebensmitteln bestimmt ist. Waschen Sie nach dem
Säubern mit dem Reinigungsmittel alle zerlegten Teile mit
Wasser, und reinigen Sie die Teile, die am Gerät verblieben
sind, mit einem in Wasser getränkten Schwamm.
Desinfektion
Es wird empfohlen, den Waschvorgang mit warmem
Wasser (ca. 40° C) und einem Desinfektionsmittel, das für
Lebensmittel geeignet ist, zu wiederholen. Lassen Sie die
Geräteteile nach dem Waschen und / oder Desinfizieren
trocknen. Reinigen Sie regelmäßig die Belüftungsöffnungen
des Geräts mit einem Pinsel oder einer Bürste. Die
Lüftungsöffnungen dürfen nicht blockiert sein.
Installation des Gerätes nach dem Waschen.
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