Royal Catering RCSL 2/12 Manuel D'utilisation page 19

4. Reinserire il coperchio nel contenitore a attivare
l´agitatore (senza la funzione di raffreddamento) per
circa 3 minuti.
5. Spegnere il dispositivo e scollegarlo dalla rete
elettrica.
6. Svuotare il contenitore attraverso il rubinetto.
7. Rimuovere il coperchio.
8. Rimuovere il contenitore sollevando la leva dalla
parte anteriore. Quindi estrarre il contenitore verso
di sè.
9. Rimuovere l´agitatore esterno e successivamente
(solo nei modelli RCSL 2/15, RCSL 3/15 ) l´agitatore
interno.
10. Rimuovere la guarnizione del contenitore dal cilindro
dell'evaporatore.
11. Rimuovere il rubinetto. Allentare il dado madre
dal mandrino che mantiene in posizione la leva.
Rimuovere il mandrino ed estrarre il pistone
dall´ugello. Si consiglia di immergere i perni insieme
a un disinfettante adatto per la pulizia di superfici che
vengono a contatto con gli alimenti. Quindi seguire
le istruzioni fornite dal produttore del disinfettante.
12. Rimuovere la vaschetta raccogligocce sollevandola
e tirandola nella direzione opposta a quella del
dispositivo.
ATTENZIONE! Per eseguire correttamente la pulizia
e la disinfezione del dispositivo, prima di compiere
queste operazioni, la persona addetta dovrebbe lavarsi
e disinfettarsi le mani.
Pulire accuratamente tutte le parti che entrano in contatto
con la granita e le bevande. Per la pulizia si consiglia di
utilizzare un detersivo adatto per le superfici che vengono
a contatto con gli alimenti. Dopo l´impiego dei detersivi
sciacquare le componenti rimosse con acqua e pulire le parti
rimaste nel dispositivo con una spugna imbevuta d´acqua.
Disinfezione
Si consiglia di ripetere il lavaggio con acqua calda (circa
40°C) e un disinfettante adatto per alimenti.
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Dopo il lavaggio e/o disinfezione lasciare asciugare tutte
le parti. Pulire regolarmente le aperture di aerazione del
dispositivo con un pennello o una spazzola. Non bloccare le
aperture di aerazione.
Installazione del dispositivo dopo le operazioni di pulizia.
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1. Reinserire la vaschetta raccogligocce.
2. Montare il rubinetto
ATTENZIONE! Garantire un adeguato „scorrimento"
delle parti mobili e delle guarnizioni. Si consiglia di
lubrificare le superfici con un lubrificante adatto per le
componenti che entrano in contatto con gli alimenti.
3. Installare la guarnizione sul retro del cilindro
dell´evaporatore.
4. (valido per i modelli RCSL 2/15, RCSL 3/15) Montare
l´agitatore interno nel cilindro dell´evaporatore.
5. Montare adesso l´agitatore esterno nel cilindro
dell´evaporatore, collegandolo all´agitatore
interno. Nei modelli RCSL 2/12, RCSL 3/12 inserire
prima la guarnizione sul foro di miscelazione
e successivamente montare l´agitatore.
6. Inserire il contenitore spingendolo contro
guarnizione posteriore e spingere la parte anteriore
verso il basso fino a quando non viene incastrato con
la leva e non fa uno scatto. Per facilitare il montaggio,
inumidire la guarnizione e il bordo del contenitore.
Rev. 24.04.2018
ATTENZIONE! Se il contenitore non viene installato
correttamente, il dispositivo non funziona.
Controllo del livello massimo del contenitore
La granita e le bevande congelate aumentano di volume.
Fare attenzione a non superare l'altezza massima di
riempimento del contenitore.
Si consiglia di calcolare la variazione di volume del prodotto
versato nel contenitore, quando si passa dallo stato liquido
a quello solido. In questo modo è possibile adattare
il contenuto del contenitore e versare una quantitá di
prodotto proporzionalmente inferiore.
Sostituzione delle guarnizioni
Sostituire tutte le guarnizioni che mostrano segni di usura
o perdite.
Manutenzione
Una manutenzione particolarmente accurata dovrebbe
essere eseguita dal Sevizio Clienti del produttore.
Si consiglia di eseguire una manutenzione accurata una
volta al mese. Pulire quindi le parti interne del dispositivo
e soprattutto il condensatore. Pulire il condensatore con una
spazzola.
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Rev. 24.04.2018
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