Čištění A Údržba - Royal Catering RCSL 2/12 Manuel D'utilisation

D
Bude-li třeba, můžete nastavit
tvrdost vyráběné ledové tříště.
Otočte regulátor vpravo pro zvýšení
tvrdosti nebo vlevo pro snížení
tvrdosti.
• U modelů RCSL 2/15, RCSL 3/15, pokud je otočný
regulátor tvrdosti tříště 4 nastaven na 0, je chlazení
v příslušné vaně vypnuto. Čím vyšší tvrdost na
regulátoru, tím tvrdší bude konzistence ledové tříště.
Nejtekutější konzistence dosáhnete na úrovni 1.
8. Chcete-li zapnout podsvícení van zařízení, stiskněte
tlačítko C (u modelů RCSL 2/12, RCSL 3/12).
9. Nastavte tvrdost tříště podle požadavků (u modelů
RCSL 2/15, RCSL 3/15).
10. Počkejte, až stroj zpracuje tekutinu na výrobu ledové
tříště nebo studených nápojů.
11. Po zpracování tekutiny na výrobu ledové tříště nebo
studených nápojů můžete dávkovat výrobek (pomocí
dávkovacího kohoutku) do vhodných nádob nebo
kelímků.
UPOZORNĚNÍ! Zařízení nevypínejte, jakmile tříšť
dosáhne požadované konzistence, zařízení přestane
chladit a míchadlo bude nadále pracovat.
12. Po ukončení používání vždy zařízení vypněte,
odpojte jej od napájení a umyjte všechny součásti
přicházející do styku s nápoji nebo tříští.
Chcete-li zkrátit dobu zpracování dávky, doplňte vanu,
jakmile hladina dávky klesne do poloviny válcové chladicí
části (výparníku).
U modelů RCSL 2/12, RCSL 3/12
Pokud chcete nechat dávku v zařízení na několik hodin
nebo přes noc, přepněte přepínač B do polohy II. Zapne se
noční režim, který udrží dávku v tekutém stavu a prodlouží
životnost kompresoru zařízení.
U modelů RCSL 2/15, RCSL 3/15)
Pokud chcete ponechat dávku v zařízení na několik hodin
nebo přes noc, nechte zařízení pracovat (chladit a míchat)
alespoň jednu hodinu před jeho vypnutím. Před opětovným
zapnutím zařízení se ujistěte, že ve vaně nevznikly žádné
překážky znemožňující otáčení míchadla.
4.4 Čištění a údržba
• UPOZORNĚNÍ! Před každým čištěním, údržbou
nebo opravou a také, pokud zařízení nepoužíváte,
vytáhněte zástrčku ze zásuvky a umožněte zařízení
dosáhnout pokojové teploty.
• Mytí a dezinfekci provádějte každý den a tak často,
jak to nařizuje právo platné v místě používání zařízení.
24
• Zařízení nepolévejte vodou nebo zabraňte namočení
elektrických součástí stroje.
• Zařízení čistěte před použitím a také ihned po
každém použití. Zejména čistěte všechny součásti
přicházející do styku s tekutinou na výrobu ledové
tříště a studených nápojů.
• Abyste zabránili rozvoji bakterií v zařízení,
používejte pouze speciální přípravky určené pro
čištění plastových povrchů a přicházejících do styku
s potravinami.
• Stroj nikdy nemyjte v myčce nádobí, protože se
mohou poškodit jeho součásti.
• K čištění nikdy nepoužívejte agresivní dezinfekční
přípravky nebo leptavé čisticí prostředky.
• Po každém čištění je nutno všechny prvky dobře
osušit, než bude zařízení opět použito.
• Při hrozících mrazech zařízení vyprázdněte, vyčistěte
a osušte.
Mytí zařízení
1. Z vany vypusťte tekutinu dávkovacím kohoutkem.
2. Sejměte víko vany.
3. Naplňte vanu vodou z kohoutku (s teplotou nižší než
40°C) a nechte zařízení stát asi 15 min.
4. Na vanu nasaďte víko a zapněte míchání (bez
chlazení) v zařízení asi na 3 minuty.
5. Zařízení vypněte a odpojte od napájení.
6. Z vany vypusťte tekutinu dávkovacím kohoutkem.
7. Sejměte víko vany.
8. Vytáhněte vanu nadzvednutím její přední části
z háčků a pak vysuňte celou vanu zatažením ve
směru přední strany zařízení.
9. Vyjměte vnější míchadlo a pak (pouze u modelů
RCSL 2/15, RCSL 3/15) vnitřní míchadlo.
10. Sejměte těsnění vany z válce výparníku.
11. Rozmontujte kohoutek. Vyšroubujte matici z trhu
udržujícího páčku v poloze, vytáhněte trn a vysuňte
píst z trubky kohoutku. Součásti kohoutku vložte
do dezinfekčního přípravku určeného pro čištění
povrchů přicházejících do styku s potravinami. Čištění
proveďte podle návodu dezinfekčního prostředku.
Rev. 24.04.2018
12. Vytáhněte odkapávací tácy nadzvednutím nahoru
a tažením k sobě.
UPOZORNĚNÍ! Chcete-li provést správně čištění a dezinfekci
zařízení, umyjte si důkladně ruce a vydezinfikujte je. Úplně
vyčistěte všechny součásti zařízení, které mohou přijít
do styku s nápoji nebo s tříští. K čištění používejte jemný
čisticí přípravek určený pro čištění povrchů přicházejících
do styku s potravinami. Po vyčištění opláchněte všechny
rozmontované součásti vodou, a ty, které zůstaly na
zařízení, otřete houbou namočenou do vody.
Dezinfekce
Opakujte činnosti čištění s použitím teplé vody (asi 40°C)
a dezinfekčního prostředku vhodného pro povrchy
přicházející do styku s potravinami. Po vyčištění a/nebo
dezinfekci nechte součásti uschnout. Pravidelně čistěte
větrací otvory zařízení pomocí kartáče nebo štětce.
Zabraňte ucpání větracích otvorů.
Montáž zařízení po čištění
1
2 3 3
4 5
6
Rev. 24.04.2018
1. Odkapávací tácy zasuňte zpět na místo.
2. Poskládejte dávkovací kohoutek.
UPOZORNĚNÍ! Vždy namažte pohyblivé součásti
zařízení a těsnění. Třecí plochy namažte mazivem na
mechanické části přicházející do styku s potravinami.
3. Namontujte těsnění vany v zadní části válce
výparníku.
4. (Týká se RCSL 2/15, RCSL 3/15) Namontujte vnitřní
míchadlo ve válci výparníku.
5. Namontujte vnější míchadlo na válec výparníku
a spojte jej s vnitřním míchadlem. U modelů RCSL
2/12, RCSL 3/12 před namontováním míchadla
přizpůsobte těsnění otvoru míchadla.
6. Zasuňte vanu zpět na místo přitlačením k zadnímu
těsnění a zatlačením přední části dolů, aby zapadla
do háčků.
Pro usnadnění montáže navlhčete těsnění a sponu
vany.
UPOZORNĚNÍ! Špatně namontovaná vana neumožní
správnou práci zařízení.
Kontrola maximální hladiny tekutiny ve vaně
Zmrzlá tříšť nebo nápoje zvětšují svůj objem. Dávejte pozor,
abyste nepřekročili maximální hladinu vany v zařízení.
Doporučuje se změřit změnu objemu směsi (tekuté nebo
zmrzlé), ze které má být vyrobena tříšť, a podle toho
naplňte vanu zařízení přiměřeně menším množstvím směsi
pro zpracování.
Výměna těsnění
Měňte každé těsnění, které má výrazné stopy opotřebení
nebo netěsní.
Speciální údržba
Speciální údržbu provádí autorizovaný servis výrobce.
Jednou za měsíc se doporučuje provést speciální údržbu
spočívající v čištění vnitřních součástí zařízení, především
kondenzátoru. Kondenzátor čistěte kartáčem.
25