Preparación Para El Funcionamiento; Manejo Del Aparato; Limpieza Y Mantenimiento - Royal Catering RCSL 2/12 Manuel D'utilisation

1. Palanca de presión
2. Grifo
3. Bandeja recogegotas
4. Cubierta
5. Contenedores
6. Agitador
7. Panel de control
8. Orificios de ventilación
RCSL 2/15 RCSL 2/12
RCSL 3/12
4.2 Preparación para el funcionamiento
Colocación de la máquina
La temperatura ambiente óptima es de 25-32°C; la
humedad relativa del aire no debe exceder el 85%. Coloque
el aparato de manera que quede garantizada una buena
ventilación. Para ello hay que respetar una distancia lateral
mínima de al menos 35 cm. Mantenga el aparato alejado de
superficies calientes. Póngalo en funcionamiento sobre una
superficie plana, estable, limpia, resistente al fuego y seca,
y siempre fuera del alcance de niños, así como de personas
con capacidades mentales reducidas. Ubique el aparato de
modo que el enchufe esté siempre accesible y donde nada
pueda cubrirlo. Asegúrese de que las características del
suministro eléctrico se corresponden con las indicaciones
que aparecen en la placa características del artículo.
Antes del primer uso, desmonte el aparato y limpie todas
sus piezas. La máquina ha sido diseñada para funcionar
en interiores con temperaturas por encima de 0°C. La
superficie sobre la que ha de colocarse el aparato debe ser
suficientemente robusta para soportar el peso del mismo.
¡ATENCIÓN! Nunca sumerja el aparato en agua ni lo rocíe.
¡ATENCIÓN! No encienda el aparato si estuviera vacío.
¡ATENCIÓN! Limpie el equipo regularmente, para evitar
impurezas y depósitos permanentes.
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Montaje del equipo
1. Desembale la totalidad del aparato.
2. Limpie la totalidad del aparato antes de su uso.
3. Coloque el equipo sobre una superficie apropiada.
4. Instale la bandeja recogegotas en el equipo.

4.3 Manejo del aparato

Descripción del panel de mando
Modelos: RCSL 2/15, RCSL 3/15
1 2 3 1 2 3
4 4
1. POWER – interruptor de encendido y apagado
2. SNOW FREEZE – interruptor para el hielo
3. (MIXER 1/2/3) interruptor del agitador en los
contenedores 1/2/3
4. (BOWL 1/2/3) – reguladores de dureza del hielo en
los contenedores 1/2/3
RCSL 2/15 RCSL 3/12
A B C
A B C
D
D F E
F
E
E F
F
A. interruptor principal del aparato
B. interruptor de refrigeración / modo noche
C. interruptor de luz
D. interruptor de refrigeración para un contenedor
determinado con la opción de seleccionado de
modo enfriamiento
E. interruptor de refrigeración para un contenedor
determinado
F. interruptor de agitador
Elaboración de helado y bebidas frías:
1. Prepare el líquido para el granizado previamente
(debe contener aproximadamente un 13% de azúcar).
Rev. 24.04.2018
¡ATENCIÓN! Utilice solamente sustancias aptas
para la elaboración de granizadas en máquinas de
granizados o para la preparación de bebidas frías.
2. Conecte el aparato a la red eléctrica.
3. Vierta el líquido apto para la elaboración de granizada
o bebidas frías en el contenedor. ¡ATENCIÓN! No
llene el aparato con demasiada bebida y tenga en
cuenta que el líquido crece cuando se convierte en
hielo (su volumen aumenta).
4. Encienda el aparato con la tecla A en los modelos
RCSL 2/12, RCSL 3/12 o mediante el interruptor 1
en los modelos RCSL 2/15, RCSL 3/15. ¡ATENCIÓN!
No encienda el equipo en seco (sin líquido para la
elaboración de granizada o bebida fría).
5. Utilice el mando F en los modelos RCSL 2/12, RCSL
3/12 ó 3 en los modelos RCSL 2/15, RCSL 3/15 para
activar el agitador del contenedor.
6. Utilice el interruptor B en los modelos RCSL 2/12,
RCSL 3/12 o el mando 2 en los modelos RCSL 2/15,
RCSL 3/15 para enfriar el aparato.
7. Con el interruptor D en los modelos RCSL 2/12, RCSL
3/12 o los mandos para la densidad de la granizada 4
(RCSL 2/15, RCSL 3/15) activarás el enfriamiento del
tanque.
• En los modelos RCSL 2/12, RCSL 3/12 se pueden
elaborar bebidas frías únicamente en el contenedor
más próximo al panel de control. Todos los
contenedores son aptos para la elaboración de
granizada.
D
En caso de necesidad se puede
modificar la densidad del granizado.
Gire el mando en sentido de las
agujas del reloj para aumentar la
densidad o en sentido contrario para
disminuirla.
• En los modelos RCSL 2/15, RCSL 3/15, cuando
el mando (4) se encuentre a 0, el enfriamiento en
contenedor correspondiente estará desactivado.
Cuanto más alto sea el valor seleccionado, más
densa será la consistencia de la granizada. La
consistencia líquida se consigue con el nivel 1.
9. Para encender la iluminación de fondo del
contenedor, presione la tecla C (en RCSL 2/12, RCSL
3/12) o conecte el cable que corresponde a la luz a la
fuente de alimentación (en RCSL 2/15, RCSL 3/15).
10. Espere hasta que la máquina haya procesado el
líquido para la elaboración de granizada o bebida
fría.
11. Después de la elaboración de granizada o del
enfriamiento de la bebida, se puede servir el líquido
(mediante el uso de la palanca del grifo) en envases
apropiados, por ejemplo, vasos o copas.
Rev. 24.04.2018
¡ATENCIÓN! No apague el equipo cuando la
granizada haya alcanzado la consistencia deseada.
El aparato deja de enfriar y el agitador seguirá
trabajando.
12. Apague el equipo después de cada funcionamiento,
desconéctelo de la fuente de alimentación y limpie
todas las piezas que hayan estado en contacto con
bebidas o granizados.
Para acortar el tiempo de elaboración de un lote, se
recomienda rellenar el contenedor cuando el volumen de
llenado del mismo descienda por debajo de la mitad de la
pieza cilíndrica de refrigeración (vaporizador).
Modelos RCSL 2/12, RCSL 3/12
Si desea dejar la bebida en la máquina durante algunas
horas o por la noche, coloque el interruptor B en posición
II. Se activa el modo de noche mediante el cual el producto
permanece líquido, alargando así la vida útil del compresor
del aparato.
Modelos RCSL 2/15, RCSL 3/15
Si desea dejar la granizada en el aparato durante varias horas
o de noche, déjelo funcionando por lo menos una hora
(enfriado y mezclado) antes de apagarlo. Antes de volver
a encender el aparato asegúrese de que no haya ningún
atasco en el tanque que pueda entorpecer el movimiento
del agitador.

4.4 Limpieza y mantenimiento

• ¡ADVERTENCIA! Antes de cada limpieza,
mantenimiento o reparación y en caso de que no
vaya a utilizar el equipo, desconéctelo de la red
eléctrica y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
• Se recomienda limpiar y desinfectar a diario, además
de tan frecuentemente como lo estipulen las leyes
y normas vigentes para este tipo de aparatos en el
país correspondiente.
• No rocíe el aparato con agua y no permita que los
componentes eléctricos del aparato se mojen.
• El aparato ha de limpiarse inmediatamente antes
y después de cada uso. En particular han de limpiarse
todas las piezas que entren en contacto con la
granizada o la bebida.
• Para impedir la proliferación de bacterias en el
aparato, utilice productos de limpieza especiales
para superficies de plástico que estén en contacto
con alimentos.
• Nunca limpie la máquina ni sus componentes con
ayuda de un lavavajillas, ya que esto podría dañarlos.
• Nunca utilice desinfectantes agresivos ni productos
corrosivos para la limpieza.
• Después de la limpieza, deje secar bien todas las
piezas antes de volver a utilizar el aparato de nuevo.
• En caso de riesgo de helada, la máquina debe
vaciarse, limpiarse y secarse.
Limpieza del aparato:
1. Vaciar el contenido del tanque mediante el grifo.
2. Retire la cubierta del contenedor.
3. Llene el tanque con agua del grifo (a una
temperatura por debajo de 40°C) y deje actuar
durante aproximadamente 15 min.
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