Royal Catering RCSL 2/12 Manuel D'utilisation page 16

Nettoyage de l'appareil:
1. Videz le contenu du réservoir par le robinet.
2. Retirez le couvercle du réservoir.
3. Remplissez le réservoir avec de l'eau du robinet
(ayant une température inférieure à 40° C) et laissez
l'appareil en place pendant environ 15 minutes.
4. Remplacez le couvercle du réservoir et démarrez
le processus de mixage (sans réfrigération) dans
l'appareil pendant environ 3 minutes.
5. Arrêtez l'appareil et débranchez-le de l'alimentation
électrique.
6. Videz le réservoir et faites sortir son contenu par le
robinet de l'appareil.
7. Retirez le couvercle du réservoir.
8. Retirez le réservoir en soulevant sa partie avant des
crochets, puis tirez le réservoir vers l'avant.
9. Retirez le mixeur externe, puis le mixeur interne (pour
les modèles RCSL 2/15, RCSL 3/15 uniquement).
10. Retirez le joint du réservoir du cylindre de
réfrigération.
11. Démontez le robinet. Retirez l'écrou de la broche
qui maintient le levier en place, retirez la broche
et retirez le piston du tube de distribution. Il est
recommandé de mettre les parties du robinet dans
un bain de désinfectant destiné au nettoyage des
surfaces en contact avec les aliments. Le bain doit
être fait conformément aux recommandations du
fabricant du produit de désinfection.
12. Retirez les bacs d'égouttage en les soulevant et en
les tirant vers la direction opposée de l'appareil.
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ATTENTION! Pour un nettoyage et une désinfection
appropriés de l'appareil, la personne effectuant ces activités
doit se laver et se désinfecter soigneusement les mains.
Lavez toutes les parties de l'appareil qui peuvent être en
contact avec les boissons ou la glace. Pour le nettoyage, il
est recommandé d'utiliser un détergent doux destiné au
nettoyage des surfaces en contact avec les aliments. Après
le nettoyage avec un détergent, lavez toutes les pièces
démontées avec de l'eau et nettoyez les parties laissées sur
l'appareil avec une éponge trempée.
Désinfection
Désinfection
Il est recommandé de répéter le processus de lavage avec de
l'eau chaude (environ 40°C) et un désinfectant utilisé pour le
domaine alimentaire.
Après le nettoyage et / ou la désinfection, laisser sécher les
pièces.
Nettoyez régulièrement les orifices de ventilation de
l'appareil avec un pinceau ou une brosse. Les orifices de
ventilation ne doivent pas être bloqués.
Installation de l'appareil après le nettoyage.
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1. Faites glisser les bacs d'égouttage à leur place.
2. Montage du robinet
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ATTENTION! Une mobilité appropriée de chaque
pièce mobile et des joints doit être assurée. Il est donc
recommandé de lubrifier les surfaces connectées
avec un lubrifiant destiné à la lubrification des
éléments mécaniques en contact avec les aliments.
3. Installez le joint du réservoir sur la partie arrière du
cylindre de réfrigération.
4. (Pour les modèles RCSL 2/15, RCSL 3/15) Montez le
mixeur interne dans le cylindre de réfrigération.
5. Montez le mixeur externe sur le cylindre de
réfrigération en le connectant au mixeur interne.
Pour les modèles RCSL 2/12, RCSL 3/12, le joint doit
être ajusté à l'alésage du mixeur avant le montage
du mixeur.
6. Faites glisser le réservoir en le poussant contre le
joint arrière et en appuyant la partie avant vers le bas
jusqu'à ce qu'il s'encliquète avec les crochets.
Pour faciliter l'installation, vous pouvez mouiller le
joint et les bords du réservoir.
ATTENTION! Un réservoir mal installé empêche le
bon fonctionnement de l'appareil.
Vérification du niveau maximal de remplissage du réservoir
La glace ou les boissons congelées augmentent en volume.
Veillez à ne pas dépasser le niveau maximal de remplissage
du réservoir. Il est conseillé de mesurer le changement de
volume (à l'état liquide et à l'état congelé) du mélange
à partir duquel la crème glacée doit être produite, et de
remplir sur cette base le réservoir de l'appareil avec une
quantité de liquide proportionnellement plus petite.
Remplacement des joints
Remplacez tous les joints présentant des traces d'usure ou
des fuites.
Entretien spécial
Des travaux d'entretien particuliers doivent être effectués
par le service agréé du fabricant. Il est recommandé
d'effectuer une fois par mois des travaux d'entretien
spéciaux, au cours desquels les parties internes de
l'appareil et surtout le condenseur doivent être nettoyés.
Le condenseur doit être nettoyé avec une brosse.
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