Travail Avec L'appareil; Préparation Au Fonctionnement; Nettoyage Et Entretien - Royal Catering RCSL 2/12 Manuel D'utilisation

1. Levier de pression
2. Robinet
3. Bac d'égouttage
4. Couvercle
5. Réservoir
6. Mixeur
7. Panneau de commande
8. Orifices de ventilation
RCSL 2/15 RCSL 2/12
RCSL 3/12
4.2 Préparation au fonctionnement
Positionnement de l'appareil
La température ambiante optimale doit être de 25-32°C,
l'humidité relative ne doit pas dépasser 85%. Placez
l'appareil de telle manière qu'une bonne circulation d'air
soit garantie. Il faut laisser de chaque côté une distance
minimale de 35 cm. Veuillez tenir l'appareil éloigné de
toutes surfaces chaudes. Faites toujours fonctionner
l'appareil sur une surface plane, stable, propre, ignifuge et
sèche et hors de la portée des enfants et des personnes
ayant un handicap mental. Positionnez l'appareil de telle
manière que la fiche soit accessible à tout moment et
non cachée. Veillez à ce que l'alimentation électrique de
l'appareil corresponde aux données indiquées sur la plaque
du produit. Avant la première utilisation, démontez et
nettoyez l'appareil et tous ses composants. L'appareil est
conçu pour une utilisation en intérieur, à des températures
supérieures à 0°C. La surface sur laquelle l'appareil est
installé doit être suffisamment solide pour supporter le
poids de l'appareil et son contenu.
ATTENTION! Ne plongez jamais l'appareil dans l'eau, ne le
nettoyez pas au jet d'eau.
ATTENTION! Ne mettez pas l'appareil en marche lorsqu'il
est vide.
ATTENTION! Nettoyez régulièrement l'appareil pour éviter
les impuretés et les dépôts permanents.
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Installation de l'appareil
1. Déballez entièrement l'appareil de son emballage.
2. Lavez entièrement l'appareil avant chaque utilisation.
3. Placez l'appareil sur la surface appropriée.
4. Montez le bac d'égouttage sur l'appareil.

4.3 Travail avec l'appareil

Description des fonctions des touches
Modèles: RCSL 2/15, RCSL 3/15
1 2 3 1 2 3
4 4
1. POWER – Interrupteur marche / arrêt
2. SNOW FREEZE – Interrupteur de la fonction de
réfrigération
3. (MIXER 1/2/3) – Interrupteur marche / arrêt du
mixeur dans les réservoirs 1/2/3
4. (BOWL 1/2/3) – Régulateur de la dureté de la glace
dans les réservoirs 1/2/3
RCSL 2/15 RCSL 3/12
A B C A B C
D
D F E
F
E
E F
F
A. Interrupteur principal de l'appareil
B. Interrupteur principal de réfrigération/mode nuit
C. Interrupteur d'éclairage
D. Interrupteur de réfrigération pour un réservoir
spécifique, avec option de sélection du mode de
réfrigération
E. Interrupteur de réfrigération pour un réservoir
spécifique
F. Interrupteur du mixeur
Production de la crème glacée et des boissons froides:
1. Préparez un liquide pour la crème glacée (il devrait
contenir environ 13% de sucre).
Rev. 24.04.2018
2. Connecte reil à l'alimentation électrique.
3. Versez le liquide destiné à la fabrication de la crème
glacée ou des boissons froides dans le réservoir.
ATTENTION! Ne versez pas trop de liquide dans
l'appareil et faites attention au phénomène de
dilatation de la quantité de liquide sous l'influence
de la température.
4. Mettez l'appareil en marche avec la touche A pour les
modèles RCSL 2/12, RCSL 3/12 ou avec la touche 1
pour les modèles RCSL 2/15, RCSL 3/15. ATTENTION!
Ne mettez pas l'appareil en marche à sec (sans le
liquide destiné à produire la crème glacée ou les
boissons froides).
5. Utilisez la touche F pour les modèles RCSL 2/12, RCSL
3/12 ou la touche 3 pour les modèles RCSL 2/15,
RCSL 3/15, pour activer le mixeur dans les réservoirs
qui produiront la glace ou les boissons froides.
6. Utilisez la touche B pour les modèles RCSL 2/12,
RCSL 3/12 ou la touche 2 pour les modèles RCSL
2/15, RCSL 3/15 pour activer la réfrigération.
7. Avec la touche D pour les modèles RCSL 2/12, RCSL
3/12 ou les touches de régulation de la dureté de
la glace 4 (modèle RCSL 2/15, RCSL 3/15), vous
pouvez activer la réfrigération dans les réservoirs qui
produisent la glace ou les boissons froides.
• Pour les modèles RCSL 2/12, RCSL 3/12, les boissons
froides ne peuvent être produites que par le
réservoir le plus proche du panneau de commande.
Tous les réservoirs sont généralement adaptés à la
production de la crème glacée.
D
Si nécessaire, la dureté de la masse de glace produite peut
être réglée. Tournez le bouton dans le sens des aiguilles
d'une montre pour augmenter la dureté ou vers la gauche
pour réduire la dureté de la masse de glace.
• Pour les modèles RCSL 2/15, RCSL 3/15, lorsque le
bouton de réglage de la dureté de la glace (4) est
réglé sur 0, la réfrigération est désactivée dans le
réservoir correspondant. Plus la valeur de réglage du
bouton est élevée, plus la consistance de la masse
de glace devient dure. La consistance la plus liquide
est atteinte au niveau 1.
9. Pour allumer le rétroéclairage du réservoir, appuyez
la touche C (pour RCSL 2/12, RCSL 3/12) ou
branchez le câble connectant l'éclairage du récipient
à l'alimentation électrique (pour RCSL 2/15, RCSL
3/15).
Rev. 24.04.2018
10. Attendez jusqu'à ce que la machine prépare le liquide
pour la production de la glace ou des boissons
froides.
11. Après la préparation par la machine du liquide
destiné à la fabrication de la crème glacée ou des
boissons froides, le produit transformé peut être
distribué dans des récipients appropriés, par ex. les
tasses (en utilisant le levier se trouvant sur le robinet
de l'appareil).
ATTENTION! N'arrêtez pas l'appareil lorsque la glace
a atteint la consistance requise, l'appareil arrête la
réfrigération et le mixeur continue à tourner.
12. Arrêtez toujours l'appareil après utilisation,
débranchez-le de l'alimentation électrique
nettoyez toutes les pièces qui ont été en contact avec
les boissons ou la glace.
Pour raccourcir le temps de traitement du liquide, il est
recommandé de remplir le réservoir lorsque le niveau du
liquide baisse jusqu'à la moitié du cylindre de réfrigération
(évaporateur).
Modèles RCSL 2/12, RCSL 3/12
Si vous souhaitez laisser le produit dans l'appareil pendant
quelques heures ou toute la nuit, placez l'interrupteur B
en position II. Le mode nuit est activé, ce qui maintient le
produit dans un état souple et prolonge la durée de vie du
compresseur de l'appareil.
Modèles RCSL 2/15, RCSL 3/15
Si vous souhaitez laisser le produit dans l'appareil pendant
plusieurs heures ou toute la nuit, laissez l'appareil fonctionner
(réfrigérer et mixer) pendant au moins une heure avant de
l'arrêter. Avant de remettre l'appareil en marche, assurez-
vous qu'aucun blocage ne s'est formé dans le réservoir, qui
puisse rendre difficile la rotation du mixeur.

4.4 NETTOYAGE ET ENTRETIEN

• ATTENTION! Avant tous travaux de nettoyage,
d'entretien ou de réparation, et lorsque l'appareil
n'est pas utilisé, débranchez le câble d'alimentation
et laissez l'appareil refroidir à température ambiante.
• Le nettoyage et la désinfection doivent être effectués
quotidiennement et aussi souvent que la loi l'exige
au lieu où l'appareil est utilisé.
• N'aspergez pas d'eau sur l'appareil, et ne laissez pas
les parties électriques de la machine se mouiller.
• L'appareil doit être nettoyé avant utilisation et
immédiatement après chaque utilisation. Toutes
les parties en contact avec le liquide pour la
crème glacée et les boissons froides doivent être
particulièrement nettoyées.
• Pour éviter la croissance des bactéries dans l'appareil,
utilisez uniquement des détergents spéciaux destinés
au nettoyage des surfaces en plastique et en contact
avec les aliments.
• Ne nettoyez jamais la machine avec un lave-vaisselle
automatique, car cela pourrait endommager les
pièces de l'appareil.
• N'utilisez jamais de désinfectants agressifs ou de
produits de nettoyage corrosifs.
• Après chaque nettoyage, laissez sécher toutes les
pièces avant d'utiliser l'appareil à nouveau.
• En cas de risque de gel, l'appareil doit être vidé,
nettoyé et séché.
et
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