Suite Des Valeurs De Référence Pour La Cuisson - Kuppersbusch EEH 670.0 Instructions D'utilisation Et Avis De Montage

Suite des valeurs de référence pour la cuisson
Pâtisserie Programme
Pâte à biscuits
Tartes
Génoise roulée
Meringues
Meringue
Etoiles à la cannelle
Macarons
Pâte feuilletée
Petits gâteaux
Pâte feuilletée à la le-
vure
Pâte feuilletée au fro-
mage blanc
Pâte à choux
Pain d'épices
Pain et pizza
Pain au levain,
préchauffage: 230 °C
10 min. à 230 °C
Pain blanc
Bretzel, préchauffage:
10 min. à 230 °C
Pizza,
préchauffage 250 °C
Chaleur
tournante
Niveau Niveau
d'enfour- Température d'enfour-
en °C
nement nement
3 160
3 180
3 90
3 140
3 140
3 180
3 180
3 180
3 180
3 160
1 200
Chaleur de
voûte / sole
Température
d'enfour-
en °C
2 175-180
2 190-210
2 140
2 150-160
2 150-160
2 200-220
2 200-220
2 200-220
2 200-220
2 170-180
2 180
2 200
2 220
58
Chaleur tournante
®
intensive ökotherm
Réglage pizza
®
ökotherm
Niveau
Température
en °C
nement
3 160
3 180
1 250
Durée de
cuisson
en min.
30-40
12-25
80-90
15-20
20-40
15-30
30-40
30-40
30-40
20-35
50-60
30-50
15-20
8-12
EEH 670.0