Table des Matières
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Cuisson au four
1. Sélectionner le programme de cuisson.
Le cycle de cuisson se déroule automatiquement avec la température
et la durée préréglées.
ou
2. Sélectionner le programme de chauffage.
Chaque programme de chauffage démarre avec la température
préréglée. Cette température peut être modifiée.
La durée de cuisson doit encore être réglée.
Il est préférable d'observer les valeurs de références indiquées dans le ta-
bleau concernant la cuisson.
Remarques concernant la cuisson au four
Ne pas poser des feuilles d'aluminium dans les four.
Utilisez les programmes de chauffage
avec chauffage rapide et la
de pour atteindre plus vite la température désirée.
En cas de cuisson avec le
four.
Chaleur tournante
Le préchauffage et la cuisson à plusieurs niveaux en même temps n'est
pas possible.
Niveaux d'enfournement
une tôle
3me glissière à partir du bas,
deux tôles
3me et 6me glissière,
trois tôles
1re, 4me et 7me glissière,
quatre tôles
1re, 3me, 5me et 7me glissière.
Si vous faites cuire plusieurs gâteaux étalés sur la tôle, la durée de cuis-
son se prolongera d'env. 5 à 10 minutes par tôle de cuisson.
Retirez les tôles une par une du four en fonction du degré de cuis-
son.
Utilisez la chaleur tournante
d'indications pour la chaleur tournante.
chaleur tournante ökotherm
chaleur de voûte/sole avec chauffage rapi-
programme
pain/pizza préchauffez le
à 160 °C, si votre recette ne contient pas
Important:
Pour des gâteaux avec une garniture de fruits humides la producti-
ons d'humidité est particulièrement élevée. Ne faites pas cuire plus
de deux gâteaux en même temps.
Chaleur de voûte/sole
Préchauffage – cuisson à un seul niveau.
Le préchaufage de la chaleur de voûte/sole avec son système de chauffa-
ge rapide
permet d'atteindre rapidement la température désirée. Des
moules en tôle noir ou en aluminium sont particulièrement recommandés.
Chaleur tournante intensive ökotherm
Sans préchauffage – cuisson à un seul niveau.
Uniquement pour des gâteaux étalés sur la tôle, avec une garniture sèche.
Réglage pizza ökotherm
®
Cuisson sur un seul niveau.
- pour des gâteaux humides,
- pour des pizzas: préchauffage avec la tôle de cuisson ou la pierre
de cuisson pour pizzas (accessoires),
- pour du pain.
Programme pain et
Enfourner le pain ou la pizza seulement après avoir entendu le signal sono-
re (préchauffage terminé).
56
®
®
pizza
EEH 670.0
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