Table des Matières
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Programmes
Mode de cuisson
Gril grande surface
Gril
Convection de sole
Convection de voûte
Convection sole/voûte
Convection sole/voûte avec
préchauffage accéléré
®
Rôtissage ökotherm
®
Fonction "pizza" ökotherm
Chaleur tournante intensive
®
ökotherm
Chaleur tournante ökotherm
Chaleur tournante ökotherm
avec préchauffage accéléré
Fonction décongélation,
fermentation
Remarque:
Durant l'exécution du programme, le four se met en route
et arrête alternativement différents éléments chauffants et le
ventilateur.
670.0 k FR
Utilisations
Griller de grosses quantités, telles que
steaks, poisson, saucisses mais également
pour gratiner (toasts et gratins).
Griller de petites quantités. Placer les
morceaux de viande au centre de la grille.
Précuire des gâteaux très moelleux, stériliser
Gratiner.
Préchauffer.
Cuisson de biscuits et de gâteaux moelleux
Montée en puissance rapide.
Rôtir de la viande rouge, du poisson, de la
volaille.
Cuire du pain, des pizzas et des gâteaux,
stériliser.
Cuire des biscuits, griller intensément de
gros rôtis ou de grosses volailles telles que
dindes et oies.
®
Rôtir, cuire sur plusieurs niveaux.
®
Montée en puissance rapide.
Pour décongéler et laisser reposer la pâte.
:
Niveaux d'insertion
une tôle
3ème niveau en partent du bas.
deux tôles
3ème et 6ème niveaux
trois tôles
1er, 4ème et 7ème niveaux
quatre tôles
1er, 3ème, 5ème et 7ème niveaux
Programme
Température
de cuisson
en °C
Rôti de porc
220
Rôti de veau
220
Volaille entière
180
Filet
220
Poisson entier
175
Rôti de boeuf
200
Il n'est pas nécessaire de préchauffer.
160
160
Programmes
180
Savarin
160
Tartes aux
fruits
175
Pizza
jusqu'à 35
Pain
Gratin
dauphinois
Soufflés de
pâtes
Tempéra-
ture de
Utilisations
cuisson
en °C
1 kg
Porc, sanglier, gibier
160
Veau, tranches de porc,
viande farcie, culotte de
160
gibier, rôti de viande hachée
Poulet
180
Canard, oie, dinde
160
Boeuf, veau, porc, gibier,
180
rosbif
Poisson entier
160
Boeuf, agneau, jarret de veau
160
Utilisez la thermosonde.
Température
Utilisations
de cuisson
en °C
Gâteaux à base de pâte brisée, de
160
levain, gâteaux au fromage blanc,
pudding
Tartes à base de pâte brisée ou
170
sablée, aux pommes, aux prunes
etc...
Levain, pâte au fromage blanc
250
(n'enfourner la pizza qu'après le
signal sonore)
Pain, levain (n'enfourner le pain
160
qu'après le signal sonore)
Gratins à base de pommes de terre
180
et de légumes crus
Soufflés de pâtes et de légumes cuits
180
Durée de cuisson
Tempéra-
centrale
ture à
en min.
coeur
en °C
2 kg
3 kg
90
110
120
80
70
90
100
70
45
90
120
85
50
50
60
50
45
50
60
75
100
110
120
85
Durée de
cuisson
Hauteur
en min.
60
Grille au
niveau 3
50
Niveau 3
12
Tôle dans le
cadre
60
Niveau 3
50
Niveau 3
40
Niveau 3
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