Table des Matières
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7.2.2
Programmer de phase de cuisson
Le tableau à l'écran contient les colonnes suivantes :
sonde de température
durée
température
vitesse du ventilateur
mode de vapeur
nombre de pulsations de vapeur
position de la vanne / de séchage de ventilation
La rangée 1 concerne la phase 1, la rangée 2 la phase 2, etc.
Il ne peut pas y avoir plus de 9 phases.
Une cellule sélectionnée présente un cadre orange. Pour
modifier la cellule, elle doit être 'ouverte' en la sélectionnant
puis en appuyant sur OK.
La fin d'une étape de grillage peut être déterminée en réglant une durée de l'étape
ou d'une température à coeur souhaitée pour les produits. La température à coeur
des produits est déterminée par collage du capteur de température d'âme dans l'un
des produits.
Réglage de la durée
Sélectionner la sonde de température ou la durée de la première étape de grillage. C‟est la
1.
valeur en haut à gauche dans la table ou la cellule à côté de la cellule supérieure gauche
de la table.
2.
Appuyer sur OK pour ouvrir la cellule. Le fond de la cellule devient maintenant orange.
Régler la durée de l‟étape (1-240 minutes).
3.
Choisir – pour sauter l‟étape
4.
5.
Appuyer sur OK pour fermer la cellule et sauvegarder le réglage.
La première phase de cuisson se programme comme phase de préchauffage. Réglez le paramètre
"PRE" temps.
Réglage de la température de grillage
1.
Sélectionner la troisième cellule de la même phase de grillage, avec la flèche de droite.
2.
Appuyer sur OK.
3.
Réglez la température de grillage.
4.
Appuyer sur OK pour fermer la cellule et sauvegarder le réglage.
Réglage de la vitesse du ventilateur
1.
Sélectionner la quatrième cellule de la même phase de grillage, avec la flèche de droite.
2.
Appuyer sur OK.
3.
Régler la vitesse du ventilateur (0 / 1 / 2 ). En position 2, les ventilateurs tournent à pleine
puissance.
4.
Appuyer sur OK pour fermer la cellule et sauvegarder le réglage.
1
Seulement Deli Multisserie.
FR
/ sonde de température
27 / 40
1
MTS
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