Afilar Las Cuchillas - Viking MT 4097 SX Manuel D'utilisation

Colocar el equipo de corte en una
posición segura para el proceso de
comprobación:
Apoyar el equipo de corte (1) en la pared y
asegurarlo con el pie para que no se
deslice.
Comprobar los límites de desgaste:
A = Grosor de la cuchilla
B = Anchura de la cuchilla
Grosor de la cuchilla A:
La cuchilla (1) debe tener un grosor
mínimo de 4,5 mm en todos los lugares.
Comprobar la cuchilla (1) en varios
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lugares con ayuda de un pie de rey.
Si en un lugar el grosor de la cuchilla ya no
alcanza los 4,5 mm, deberá sustituirse la
cuchilla.
Anchura de la cuchilla B:
Comprobar la distancia (B) con ayuda de
un pie de rey.
Por motivos de seguridad, la distancia (B)
debe ser como mínimo de 49 mm.
¡Peligro de lesiones!
Si se alcanzan o superan los
límites de desgaste, deberá
sustituirse la cuchilla.
Desmontar una cuchilla:
● Desmontar el equipo de corte. (
● Apoyar el equipo de corte contra la
pared y asegurarlo para que no pueda
resbalar.
Aflojar y desenroscar el tornillo de
cuchilla (1) con una llave 17 (no incluida
en el suministro).
Retirar el tornillo de cuchilla (1) junto con
la arandela de seguridad (2). Retirar la
cuchilla (3).
● Repetir el procedimiento en la segunda
cuchilla.

Afilar las cuchillas:

¡Peligro de lesiones!
Durante el afilado deben llevarse
siempre puestas gafas de
protección y guantes.
Afilar las cuchillas teniendo en cuenta los
siguientes puntos:
● Enfriar las cuchillas durante el afilado,
por ejemplo, con agua. A fin de
conservar la resistencia de la cuchilla
debe evitarse que su color cambie a
azul.
● Afilar las cuchillas uniformemente para
evitar que se produzcan vibraciones
12.1) por desequilibrio.
● Debe mantenerse un ángulo de corte
de 30°.
● Tener en cuenta los límites de desgaste
durante el afilado.
¡Peligro de lesiones!
Al reafilar la cuchilla deben
observarse imprescindiblemente
los límites de desgaste y el ángulo
de corte de 30°.
La cuchilla ha de sustituirse cuando
se detecta alguna mella o fisura o
cuando se superan los límites
inferiores indicados en el capítulo
"Comprobar los límites de
desgaste".
0478 192 9903 B - ES