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Kleingebäck
Baisermasse
Blätterteig
Brandteig
Rührteig, z.B. Muffins
Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen
* Backofen vorheizen
Brotbackstufe
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie können je nach
Art und Menge des Teiges variieren.
Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Back-
blech als auch für Teige in einer Kastenform.
Brot
Brötchen
Fladenbrot
Empanada
Brotteig 750-1000g
Fertigbacken
Brotteig 1000-1250g
Anbacken
Fertigbacken
Brotteig 1250-1500g
Anbacken
Fertigbacken
* Backofen vorheizen
Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-
Fertigprodukte
Die Pizzastufe 6 eignet sich besonders gut für frisch zuberei-
tete Gerichte, die viel Wärme von der Unterseite benötigen, und
für Tiefkühl-Fertigprodukte.
Beachten Sie folgende Punkte:
Belegen Sie das Backblech mit Backpapier
■
Legen Sie Pommes frites nicht übereinander
■
Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der
■
Backdauer
Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen
■
Lassen Sie zum Backen von Brötchen etwas Platz zwischen
■
den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf ein
Backblech
Beachten Sie die Herstellerangaben
■
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für email-
lierte Backbleche. Die Werte können je nach Art und Menge
des Teiges und je nach Backform variieren.
12
Heißluft 3/~
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
80
1+3
80
1
180-200
1+3
180-200*
1
190-200*
1+3
190-200*
1
150-160*
1+3
160-170
1
140-150*
1+3
130-140*
1+3+4
130-140*
Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tempe-
raturen verwenden. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tempe-
ratur eine gleichmäßigere Bräunung.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
Brotbackstufe ë/{
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
220*
1
220*
1
180*
1
220*
1
220*
1
180
1
220*
1
180
Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der angege-
benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die
niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das Einschieben
in den kalten Backofen.
Mit der Pizzastufe 0 können Sie nicht auf zwei Ebenen backen.
Ober-/Unterhitze %
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
100-150
3
150-170
-
20-30
3
25-35
-
25-35
3
30-40
-
20-40
3
25-35
-
15-25
3
15-25
-
15-25
-
Ober-/Unterhitze %
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
10-20
2
15-20
2
30-40
2
35-40
2
10-15
2
40-45
2
10-15
2
40-50
2
Temperatur
in °C
80-90
-
200-210
-
200-210*
-
160-170*
-
140-150*
-
-
Temperatur
in °C
240*
240*
200*
220*
240*
200
240*
200
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