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Grillgut
Filet
Koteletts
Würste
Geflügel
Hähnchenkeulen
Hähnchenkleinteile
Fisch
Steaks
Koteletts
ganze Fische
Gemüse
Toast mit Belag
Tabelle Grill klein (/y
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für
Grillgut
Würste
Geflügel
Hähnchenkeulen
Hähnchenkleinteile
Fisch
Steaks
Koteletts
Ganze Fische
Gemüse
Toast mit Belag
Auftauen
In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie mit Heißluft 3 oder mit der
Auftaustufe A auftauen.
Auftauen mit Heißluft
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- und Tief-
kühlprodukten die Betriebsart Heißluft 3.
Beachten Sie hierbei folgende Punkte:
Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)
■
benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte
Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die
■
Auftauzeit
Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um
■
die Innereien entfernen zu können
Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen
■
wie frischen Fisch
Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren
■
Mengen gleichzeitig in den Garraum geben
Einschubhöhe
Temperatur in
4
4
4
3
3
4
4
3
4
3
Einschub-
Temperatur
Grilldauer in
höhe
in °C
4
250
3
250
3
250
4
230
4
230
3
230
4
275
3
220
Grilldauer in
°C
Minuten
275
8-12
275
10-15
250
10-14
250
25-30
250
25-30
220
15-20
220
15-20
220
20-25
275
15-20
220
10-15
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.
Bemerkungen
Minuten
12-16
Leicht einschneiden
35-45
Durch das Einstechen der Haut kann die Blasenbildung
beim Grillen verhindert werden
30-40
15-20
Teile sollten gleich dick sein
15-20
20-25
15-20
12-18
Die Einschubhöhe richtet sich nach der Höhe des
Belags
Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die
■
Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3
Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben
■
des Herstellers
Tiefkühlgericht
Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene
Lebensmittel
Brot/Brötchen (750 - 1500 g)
Trockene Tiefkühlblechkuchen
Feuchte Tiefkühlblechkuchen
Bemerkungen
Je nach gewünschtem Gargrad können
Grillzeiten verkürzt oder verlängert wer-
den.
Leicht einschneiden
Durch das Einstechen der Haut kann die
Blasenbildung beim Grillen verhindert
werden.
Die Teile sollten gleich dick sein.
Die Einschubhöhe richtet sich nach der
Höhe des Belags
Tempera-
tur in °C
50
50
60
50
Auftaudauer
in Minuten
30 - 90
30 - 60
45 - 60
50 - 70
17
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