Position Décongélation; Cuisson À La Vapeur; Yaourt; Mise En Conserve - CONSTRUCTA CF2347.1 Notice D'utilisation

Position décongélation
Le mode de fonctionnement Position décongélation A est
particulièrement approprié pour décongeler des pâtisseries
délicates (p.ex.tarte à la crème fraîche.
Activer le mode de fonctionnement Position
1.
décongélation A.
Cuisson à la vapeur
La position cuisson vapeur é ne peut être utilisée qu'en
combinaison avec le système de cuisson à vapeur (en vente
comme accessoire en option dans le commerce spécialisé).
Activez la position cuisson vapeur uniquement après le
refroidissement complet du compartiment de cuisson
(température ambiante). Si • et ¨©¨ apparaissent en
alternance dans l'affichage de la température, le compartiment
de cuisson n'est pas complètement refroidi. Attendez que le
compartiment de cuisson soit complètement refroidi et
réactivez la position cuisson vapeur. Le processus de cuisson
vapeur est piloté automatiquement.

Yaourt

Avec votre appareil, vous pouvez confectionner vos yaourts
Enlever les accessoires du compartiment de cuisson.
1.
Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou de lait frais
2.
pasteurisé, à 40 °C
ou
porter 1 litre de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à
40 °C .
Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le
3.
mélange uniformément dans des tasses ou des pots à visser.
Ne pas verser plus de 200 ml dans chaque récipient.

Mise en conserve

:
Risque de blessure !
Si les aliments ne sont pas correctement mis en conserve, les
bocaux peuvent éclater. Respectez les consignes suivantes :
Les fruits et légumes doivent être frais et sains
■
Utilisez uniquement des bocaux propres et non endommagés
■
Les bocaux ne doivent pas s'entrechoquer dans le
■
compartiment de cuisson pendant la mise en conserve
Dans le compartiment de cuisson vous pouvez mettre en
conserve simultanément les contenus de six bocaux de ½, 1
ou 1½ l avec le mode Chaleur tournante 3.
Pour cette opération, respectez les points suivants :
Remarques
Pour la mise en conserve, utilisez uniquement des bocaux de
■
la même taille et contenant les mêmes aliments
Veillez à une parfaite propreté lors de la préparation et de la
■
fermeture des bocaux
Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistant à la
■
chaleur
Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve
■
les aliments suivants : le contenu de boîtes en fer-blanc, de la
viande, du poisson ou de la préparation de pâté
Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type
2.
et la taille.
Enlever le produit surgelé du compartiment de cuisson et
3.
le laisser dégeler à coeur pendant 30 - 45 minutes.
Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de
décongélation se réduit à 15 – 20 minutes et le temps de post-
décongélation à 10 – 15 minutes.
Remarques
Lors de la cuisson à la vapeur, il ne faut utiliser la position
■
Cuisson vapeur qu'en combinaison avec le système de
cuisson à vapeur
N'utilisez pas la position cuisson vapeur associée à la
■
fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé.
Vous trouverez d'autres consignes utiles dans la notice
■
d'utilisation livrée avec le système de cuisson à vapeur
Recouvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou
4.
un film plastique.
Préchauffer le four pendant 5 minutes en mode Chaleur
5.
tournante 3 à 50 °C.
Disposer les récipients à égale distance sur tout le fond du
6.
compartiment de cuisson et fermer la porte de l'appareil.
Eteindre le four au bout de 8 heures et placer les récipients
7.
au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Préparation des fruits
Laver les fruits et, selon leur type, les éplucher, épépiner et
1.
émincer.
Disposer les fruits dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du
2.
bord.
Compléter les bocaux d'eau sucrée bouillie et écumée (env.
3. Y litre pour un bocal de 1 l).
Pour un litre d'eau :
env. 250 g de sucre pour des fruits sucrés
■
env. 500 g de sucre pour des fruits acides
■
Préparation des légumes
Laver les légumes et, selon leur type, les nettoyer et émincer.
1.
Disposer les légumes dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du
2.
bord.
Compléter les bocaux immédiatement d'eau chaude, bouillie.
3.
Fermer les bocaux
Essuyer les bords des bocaux avec un torchon propre,
1.
humide.
Poser le joint en caoutchouc et le couvercle humides et
2.
fermer les bocaux avec un ressort.
43