Table des Matières
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Ingrédients
750 g de filet de porc
Condiment pour viande
Poivre fraîchement moulu
1 CS d'huile
150 g de gorgonzola
2 dl de crème
1 CS de liant pour sauce
blanche
Basilic frais
Ingrédients
1 kg de rôti de veau (du gigot)
Sel, poivre
2 CS d'huile
100 g de noix hachées
Pour la crème de noix:
1 /8
l de crème
1 gobelet de crème
acidulée (150 g)
50 g de noix, hachées
1 gousse d'ail, pressée
Sel, poivre
Fr-41
Les viandes
Filet de porc avec sauce gorgonzola
Cuisson: env. 13 min.
Préparation
Posez la grille haute sur le plateau en verre et mettez le tout dans l'appareil et
préchauffer sur «Gril» pendant 2 min. Assaisonnez la viande, posez-la sur la grille et
faites dorer pendant 5-6 min. sur «Gril». Tournez le filet et faites dorer pendant
4-5 min. Mettez la viande au chaud emballée dans une feuille d'aluminium. Coupez
le gorgonzola en morceaux et mettez-le avec la crème et le liant pour sauce dans
une cocotte. Faites cuire pendant 2-3 min. sur pleine puissance. Versez le jus de
cuisson dans la sauce. Coupez la viande en tranches, decorez de basilic et servez-la
avec la sauce séparément.
Rôti de veau à la crème de noix
Cuisson: 25-30 min.
Préparation
Frottez le rôti de veau avec du sel, du poivre et un peu d'huile. Roulez-le dans les
noix hachées et tapotez pour bien les faire adhérer. Posez la viande sur la grille
basse et mettez celle-ci sur le plateau en verre. Faites cuire avec le programme
«Porc» (indication du poids). Tournez à mi-cuisson. Après la cuisson emballez la
viande dans une feuille d'aluminium et laissez reposer pendant 10-15 min. Pour la
crème de noix, fouettez la crème et incorporez le reste des ingrédients. Servez la
crème séparément.
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