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LA CUISSON COMBINEE AUX MICRO-ONDES:
GRIL+MICRO-ONDES
CHALEUR TOURNANTE+MICRO-ONDES
TURBOGRIL + MICRO-ONDES
Qu'est-ce que la Cuisson Combinée aux
micro-ondes:
La cuisson combinée micro-ondes est
parfaite pour de nombreux aliments.
L'énergie micro-ondes les cuit rapidement,
pendant que la chaleur rayonnante leur
donne un aspect doré et appétissant.
Ces deux actions étant simultanées, il en
résulte un gain de temps d'environ la moitié
aux deux tiers par rapport à une cuisson
traditionnelle.
Utilisations:
Tous les aliments ne gagnent pas à être
cuits en Cuisson Combinée et en particulier
les petites pièces cuisant rapidement en
cuisson traditionnelle. Aliments
déconseillés en Cuisson Combinée:
- les petites pièces de viande rouges.
- la pâte à chou
- les soufflés
- en pâtisserie : toutes les petites pièces
individuelles (feuilletés, biscuits, meringues
etc...)
Par contre la Cuisson Combinée est très
intéressante sur le plan gain de temps et
économie d'énergie pour les cuissons
longues, les grosses pièces de viande, les
volailles, les gratins, les gâteaux et les
mijotages.
Fr-31
Mode d'emploi:
Vous pouvez combiner les modes de
cuisson suivants :
1) Gril + Micro-ondes
2) Turbogril + Micro-ondes
3) Chaleur Tournante + Micro-ondes
Presser la touche Combi puis suivre les
instructions défilantes. L'affichage de la
durée se fait en heures et en minutes
(max. 2 heures - la touche 10 sec est
inopérante). La puissance micro-ondes
1000 W ne peut jamais être sélectionnée
en mode combiné. Seules les puissances
600 W à 100 W peuvent être utilisées
Attention:
Respecter l'ordre de sélection des
cuissons. Les modes de cuisson
traditionnels sont toujours sélectionnés
avant les micro-ondes et la Chaleur
Tournante avant le Gril. Les cuissons
combinées des recettes de ce livre sont
indiquées dans l'ordre de sélection. En
cours de cuisson combinée, une simple
pression sur la touche Combi suffira à
rappeller à l'affichage le combiné
sélectionné. Il n'est cependant pas possible
de changer en cours de cuisson la
température ou la puissance sélectionnées.
Comment et quand préchauffer :
Il est préférable de préchauffer la cuisson
Combinée Gril + Micro-ondes et Turbo Gril
+ Micro-ondes afin de saisir les pièces de
viande. La cuisson combinée Chaleur
Tournante + Micro-ondes sera préchauffée
pour les cuissons courtes (moins de 25
min, tartes, quiches, aliments à base de
pâte feuilletée ou levée, rôtis). Le
préchauffage n'est pas nécessaire pour les
cuissons longues (gros gâteaux et
mijotages).
* Pour un départ à froid, sélectionner la
combinaison de cuisson, afficher la
durée puis enfourner l'aliment et presser
la touche Marche.
* Pour un départ à four chaud,
sélectionner la combinaison de cuisson
puis presser la touche Marche. Ce
préchauffage s'effectue bien sûr sans
émission d'ondes. Il faut préchauffer
avec les accessoires nécessaires en
place. Lorsque le four atteint la
température désirée, le "P" dans la
fenêtre d'affichage clignote et le four
émet 3 bips sonores. Vous pouvez alors
enfourner l'aliment, afficher le temps de
cuisson puis presser la touche Marche.
Si la porte n'est pas ouverte pour mettre
à cuire l'aliment, le four maintient la
température pendant 30 min avant de
s'éteindre La cavité intérieure étant
légèrement plus petite que dans un
four traditionnel, prenez garde de ne
pas vous brûler lorsque vous
enfournez le plat.
Quelles puissances et quelles
combinaisons choisir?
Une cuisson combinée utilisant trop de
puissance micro-ondes ne donne pas de
bons résultats. Dans tous les cas, lorsque
vous ne savez pas quelle combinaison
utiliser, essayez de trouver dans ce livre la
recette la plus similaire à celle que vous
désirez réaliser et suivez la combinaison
recommandée dans la recette. Le temps de
cuisson sera sans doute différent, il vous
faudra donc surveiller attentivement votre
plat et éventuellement noter vos résultats
dans le tableau page suivante.
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