Table des Matières
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LA DECONGELATION
Votre four vous permet de décongeler
selon deux méthodes fonctionnant toutes
deux en micro-ondes pures:
1. DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE
Elle vous permet de décongeler les
aliments ci-après sans avoir à vous
préoccuper de puissance, de température
ni de durée. Il vous suffit d'appuyer 1 à 2
fois sur la touche puis d'afficher le poids :
Petites pièces (1 pression sur la touche) :
petites pièces de viande, volaille en
morceaux, escalopes, saucisses, viande
hachée, darnes, filets, steaks ou côtelettes
pesant 100 g à 400 g (total max. 1600 g). Il
est préférable de les étaler sur une seule
épaisseur. N'oubliez pas de séparer les
morceaux et de les retourner lorsque les
bips sonores retentissent. Un temps de
repos de 2 à 15 min sera requis en fin de
décongélation pour homogénéiser la
température.
Grosse pièce (2 pressions sur la touche) :
grosses pièces de viande ou de poisson,
rôtis, volaille entière, de 400 g à 2000 g.
Pensez à retourner les rôtis et à protéger
les parties fines, protubérantes ou grasses
lorsque les bips sonores retentissent. Un
temps de repos de 40 à 75 minutes sera
nécessaire en fin de décongélation pour
homogénéiser la température.
Accessoire et récipients :
Placer les aliments débarassés de leur
emballage dans des récipients pouvant
recueillir le liquide d'exsudation. Poser les
grosses pièces sur une grille ou une
passoire en plastique.
Utilisez toujours le plateau tournant en
verre.
2. DECONGELATION MANUELLE
Les aliments congelés ne convenant pas
pour la décongélation automatique,
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peuvent être décongelés manuellement en
sélectionnant DECONGELATION avec la
touche de puissance et en affichant
manuellement la durée (se référer au
tableau des temps de décongélation).
Accessoires du four:
Placez l'aliment dans un récipient
transparent aux ondes ou directement sur
une grille de décongélation en plastique.
Couvercle:
Il n'est pas nécessaire de couvrir l'aliment
à décongeler.
3. CONSEILS POUR LA DECONGELATION
Temps de repos
Les petites pièces peuvent être cuites
immédiatement après la décongélation. Il
est normal que les grosses pièces soient
encore un peu congelées au centre. Il faut
leur laisser au moins une heure de repos
au réfrigérateur avant de les cuire.
Pendant ce temps de repos, la
température s'homogénéise et la décongé-
lation se poursuit par conduction.
N.B.: Si l'aliment n'est pas destiné à être
cuit immédiatement, le conserver au
réfrigérateur. Ne jamais recongeler un
aliment décongelé sans le cuire au
préalable.
Les rôtis avec os et les volailles
entières
Il peut être nécessaire de protéger les
parties fines ou protubérantes de ces
aliments avec de petits morceaux de
papier aluminium afin d'éviter un début de
cuisson de ces parties.
Il n'est pas dangereux d'utiliser des petits
morceaux de papier aluminium dans votre
four, à condition qu'ils ne touchent pas les
parois du four.
Potages-Râgoûts-Plats cuisinés
Ces aliments ne sont pas décongelés
mais réchauffés directement avec la
puissance Fort-max ou Moyen 600W. (voir
chapitre suivant).
La viande hachée ou en cubes
Les parties extérieures de ces aliments
décongelant rapidement, il faut les retirer
au fur et à mesure.
Petites pièces
Les côtelettes et les morceaux de poulet
doivent être séparés sitôt que possible
pour faciliter une décongélation homogène.
Les pièces grasses (côtelettes d'agneau
par exemple) décongèlent plus rapidement.
Surveillez la décongélation.
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