Royal Catering RC-SMRH5 Manuel D'utilisation page 3

O. DIE MASCHINE VON QUALIFIZIERTEM PERSONAL
REPARIEREN LASSEN. Reparaturen dürfen nur von
qualifiziertem Personal mit Original-Ersatzteilen
durchgeführt werden. Die Nichtbeachtung dieser
Anweisungen kann eine Gefahr für den Benutzer
darstellen.
P. DIE KENNZEICHNUNGEN GEHÖREN ZU DEN
UNFALLSCHUTZKENNZEICHNUNGEN und müssen
immer perfekt lesbar sein. Wenn sie beschädigt und
unleserlich sind, müssen sie ersetzt werden
RESTRISIKEN
Be-/Ent- • Sturz der • die verpackte
laden und Maschine und ausgepackte
Bewegen • Sturz der Maschine vorsichtig
der Ma- Verpackung handhaben.
schine
Falsche • Stromschläge • Die Netzspannung
Installa- • Blitzeinschlag und -frequenz
tion der beibehalten, die man
Maschine. dem Typenschild der
Maschine entnimmt.
• Die Steckdose muss
an die Erdung ange-
schlossen sein.
• Die Stromleitung
der Maschine vor
der Steckdose
muss mit einem
Differentialschutz-
schalter ausgestattet
sein, der an das
Haupterdungssystem
angeschlossen ist.
Schließplat- • Stromschlag • die Platten nur
ten, Fächer öffnen nachdem man
die unter den Stecker abgezo-
Spannung gen hat.
stehen.
Arbeiten • Stromschlag • die Schutzvorrich-
ohne • Verfangen tungen während der
Schutzvor- • Quetschen Nutzung der Maschi-
richtungen • Abschürfungen ne nicht entfernen.
Reini- • Stromschlag • Bei der Reinigung
gung der • Stromschläge der Maschine muss
Elemente • Blitzeinschlag sich diese immer im
die mit Stillstand befinden
dem Teig und von der Netz-
in Kontakt spannung isoliert
kommen. sein (Netzversorgung
durch Ziehen des
Steckers vom System
trennen).
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TECHNISCHE DATEN
RC- RC- RC- RC-
Bezeichnung -SP- -SMR -SPFH -SMR
FH5 H5 10 10
ABMES- 500x240 500x260
mm.
GE-
SUNGEN x500 x500
HÄU-
NETTO
SE
kg. 30 40 30 40
GEWICHT
DURCH-
mm. 240 260
MESSER
HÖHE mm. 160 200
PRO-
DUKTI-
WAN-
kg. 5 8
ONSKA-
NE
PAZITÄT
PRO-
DUKTI-
L. 7 10
ONSKA-
PAZITÄT
NENNSPAN-
V/
NUNG/FRE- 230/50
Hz
QUENZ
RC- RC-
-SPFH -SM RC-
RC-
15/ RH 15/ -SP
Bezeichnung -SM
RC- RC- FH
RH30
-SPFH -SM 30
20 RH 20
ABMES- 805x424
mm. 725x385x670
GE-
SUNGEN x735
HÄU-
SE NETTO
kg. 65 73 86,6 94,6
GEWICHT
DURCH-
mm. 317-360 400
MESSER
HÖHE mm. 210 260
PRO-
DUKTI-
WAN-
kg. 12-17 25
ONSKA-
NE
PAZITÄT
PRO-
DUKTI-
L. 15-22 32
ONSKA-
PAZITÄT
NENNSPAN-
V/
NUNG/FRE- 230/50
Hz
QUENZ
Rev. 10.03.2020
CHARAKTERISTIKEN DER MASCHINE
Die elektrische Spiralteigknetmaschine, die in den Versionen
"5" (RC-SPFH5, RC-SMRH5), "10" (RC-SPFH10, RC-SMR10),
"15" (RC-SPFH15, RC-SMRH15), "20" (RC-SPFH20, RC-
SMRH20), "30" (RC-SPFH30, RC-SMRH30) hergestellt wird,
ist zum Mischen (Mischen und/oder Kneten) von sowohl
hartem als auch weichem Teig, aus Mehl, Salzen, Hefen,
Fetten und Flüssigkeiten (Wasser, Öl, ...), ausschließlich zur
Nutzung im Lebensmittelbereich bestimmt.
Jede Teigknetmaschine besteht aus:
• Einer Stahlstruktur, die durch eine hitzebeständige
Lackierung geschützt wird;
• Wanne, Spirale, Teigbrecher und Schutzgitter aus
Stahl; Wanne und Spirale drehen sich beide im
Uhrzeigersinn
• Kettenantrieb mit Ölbad-Getriebemotor;
• bewegliche Teile auf Kugellagern;
• 4 Nylonräder, 2 davon mit Bremse;
• Einphasen-, Dreiphasen- und Dreiphasenmotor mit
2 Drehzahlen;
• die von einem Niederspannungs-Netzkabel (24V)
gespeist wird, an das die Steuervorrichtungen
zum Starelektrische Schaltung, ten und Stoppen
der Maschine sowie die Sicherheitsvorrichtungen
angeschlossen sind, wozu die interne
Verriegelungsvorrichtung für bewegliche
gehört
Die Maschine wurde in Übereinstimmung mit den
europäischen Richtlinien entwickelt und ist so konzipiert,
dass sie den Benutzer vor den mit ihrer Verwendung
verbundenen Risiken schützt. Aus diesem Grund ist die
Maschine mit speziellen Schutzvorrichtungen ausgestattet,
die keinesfalls manipuliert werden dürfen, um Risiken
durch den Kontakt mit beweglichen Teilen zu vermeiden.
VERWENDUNGSBESCHRÄNKUNGEN
5 10 15
(RC-SP- (RC-SP- (RC-SP-
FH5, RC- FH10, RC- FH15, RC-
-SMRH5) -SMR10) -SMRH15)
PRODUKTIONS-
LEISTUNG KG/H
DIE DATEN
BEZIEHEN SICH
29 35 48
AUF EINEN NOR-
MALEN TEIG, IN
ZEHN/ ZWÖLF
MINUTEN.
20 30
(RC-SPFH20, (RC-SPFH30,
RC-SMRH20) RC-SMRH30)
PRODUKTIONS-
LEISTUNG KG/H
DIE DATEN
BEZIEHEN SICH
AUF EINEN 56 88
NORMALEN
TEIG, IN ZEHN/
ZWÖLF MINU-
TEN.
Rev. 10.03.2020
INSTALLATION
VORSCHRIFTEN ZU LASTEN DES NUTZERS
Die Umgebungsbedingungen des Installationsortes
müssen den folgenden Anforderungen entsprechen:
• trocken sein
• Die Wasser- und Wärmequellen müssen sich in
einem angemessenen Ab
• Die Belüftung und die Beleuchtung
den gesetzlich vorgeschriebenen Hygiene- und
Sicherheitsbestimmungen entsprechen;
• In der Nähe der Maschine dürfen sich keine
Hindernisse befinden, die die normale Belüftung
behindern könnten.
Min. 50cm
Min. 50cm Min. 50cm
Min. 50cm
WICHTIG Gemäß den geltenden
muss das elektrische Netz
Differentialschutzschalter ausgestattet sein, deren
Teile
Eigenschaften für die Maschine geeignet sind und
der Öffnungsabstand der Kontakte mindestens
3 mm beträgt; ein effizientes Erdungssystem ist
ebenfalls unerlässlich.
Überprüfen, dass die Versorgungsspannung und -frequenz
des Systems mit den Werten übereinstimmt, die sowohl in
den technischen Daten als auch auf dem Typenschild auf
der Rückseite der Maschine angegeben sind.
INSTALLATIONSMODUS
WICHTIG Alle Installations- und Wartungsarbeiten
müssen von qualifiziertem, vom Hersteller autorisiertem
Personal durchgeführt werden; der Hersteller lehnt jede
Verantwortung für unsachgemäße Installation
Manipulationen ab.
Die Maschine wird auf einer Palette in einer geschlossenen
Verpackung in einem Karton geliefert. Zur Bewegung ist
ein Gabelstapler oder ein Hubwagen erforderlich. Wenn
die Maschine mit Hilfe von Seilen oder Gurten angehoben
wird, führen Sie die Seile oder Gurte unter der Palette
hindurch.
Um die Verpackungsmaschine zu entfernen, ist es möglich,
Gurte zu verwenden, die unter der Maschine positioniert
und an einen Gabelstapler angehängt sind (ABB.1).
ANMERKUNG
Alle Teile der Verpackung müssen gemäß den geltenden
Vorschriften entsorgt werden.
Gehen Sie nach dem Auspacken der Maschine wie folgt
vor:
• Stellen Sie die Maschine an den vorgesehenen Platz.
• Entfernen Sie die Schutzfolie, falls vorhanden,
und vermeiden Sie dabei die Verwendung von
Werkzeugen, die die Oberflächen beschädigen
könnten.
müssen
Gesetzen
mit einem
oder
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