Publicité
All manuals and user guides at all-guides.com
99634024_A_ML.qxp
14/09/2006
Beschreibung der Funktionen
FUNKTIONEN
Temperatur
°C
100
85
75
90
95
80
55
60
58
14:22
Page 58
GAREN
Der am meisten
benutzte
Dampfgarvorgang
Für das Garen von
empfindlichen
Lebensmitteln
Das Fleisch ist perl-
mutterartig, das
Collagen erscheint
nicht
Für das Kochen von
Tomaten. Schälchen, Cremes ...
empfindlichen
Lebensmitteln, Obst,
Kompott
Aufwärmen von Fertiggerichten.
Geschmolzene Schokolade, Butter.
Gerade warmes Obst für den soforti-
Sanftes Heizen
Auftauen von Fischfilets vor dem
Panieren. Beerenobst, das kalt
Langsames Auftauen
ohne Gefahr des
Kochens
KOCHBEISPIELE
Gemüse und Fleisch
Empfindlicher ganzer Fisch
(Forellen)
Kochen von empfindlichen
Fischen (Sardinenfilets,
Meerbarbenfilets)
Eier im Töpfchen; gute
Haltbarkeit von gefüllten
Pasteten, Geflügelleber.
gen Verzehr.
bleiben muß (für Torten und
Soßen).
Auftauen von Fleisch vor dem
Grillen (z.B.: Würstchen)
Publicité
