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Manuels Connexes pour De Dietrich NOIR ABSOLU DOS7585A
Sommaire des Matières pour De Dietrich NOIR ABSOLU DOS7585A
- Page 1 GUIDE D’UTILISATION FOUR COMBI-VAPEUR...
- Page 2 Le label « Origine France Garantie » assure au consommateur la traçabilité d’un produit en donnant une indication de provenance claire et objective. La marque DE DIETRICH est fière d’apposer ce label sur les produits issus de nos usines françaises basées à Or- léans et Vendôme.
- Page 3 SOMMAIRE Sécurité et précautions importantes ................4 1/ Installation........................6 2 / Environnement ......................7 3 / Présentation du four ....................8 Les commandes et l’afficheur ...................9 Les accessoires ......................10 Le tiroir de remplissage ....................12 Premiers réglages - mise en service ................13 4 / Les modes de cuisson ....................14 Mode «Expert»...
- Page 4 SÉCURITÉ ET PRÉCAUTIONS IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES - LIRE AVEC ATTENTION ET GARDER POUR DE FUTURES UTILISATIONS. Cette notice est disponible en téléchargement sur le site internet de la marque. A la réception de l’appareil, MISE EN GARDE : déballez-le ou faites-le déballer —...
- Page 5 SÉCURITÉ ET PRÉCAUTIONS IMPORTANTES MISE EN GARDE : revêtu d’une telle matière). Pour S’assurer que l’appareil plus de stabilité, fixez le four déconnecté dans le meuble par 2 vis au l’alimentation avant travers des trous prévus à cet remplacer la lampe pour éviter effet sur les montants latéraux.
- Page 6 CHOIX DE L’EMPLACEMENT ET ENCASTREMENT Replacez les butées caoutchouc. Les schémas déterminent les côtes d’un meuble qui permettra de recevoir Lorsque le meuble est fermé à l’arrière, votre four. Cet appareil peut être installé pratiquez une ouverture de 50 x 50 mm indifféremment en colonne (A) ou sous pour le passage du câble électrique.
- Page 7 RACCORDEMENT ELECTRIQUE Fil bleu Neutre Le four doit être branché avec un câble d’alimentation normalisé à 3 conducteurs de 1,5 mm² ( 1 ph + 1 N + terre) qui doivent être raccordés sur le réseau 220~240 Volts par l’intermédiaire d’une prise de courant Phase normalisée CEI 60083 ou d’un dispositif de coupure omnipolaire conformément aux...
- Page 8 • PRESENTATION DU FOUR PRESENTATION DU FOUR Bandeau de commandes Tiroir de remplissage du réservoir d’eau Lampe Gradins fils ( 6 hauteurs disponibles)
- Page 9 • PRESENTATION DU FOUR LES COMMANDES ET L’AFFICHEUR Touche arrêt du four Afficheurs (appui long) Manette rotative avec appui cen- tral (non démontable) : Touche retour en arrière (appui court) et / ou - permet de choisir les programmes, d’augmenter ou de diminuer les Touche ouverture tiroir valeurs en la tournant.
- Page 10 • PRESENTATION DU FOUR LES ACCESSOIRES (SELON MODÈLE) - Grille sécurité anti basculement La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus).
- Page 11 • PRESENTATION DU FOUR - Système de rails coulissants Grâce au système de rails coulissants, la manipulation des aliments devient plus pratique et facile puisque les plaques peuvent être sorties en douceur, ce qui simplifie au maximum leur manipulation. Les plaques peuvent être extraites entièrement, ce qui permet d’y accéder totalement.
- Page 12 • PRESENTATION DU FOUR LE TIROIR DE REMPLISSAGE Remplissage du réservoir d’eau Avant chaque nouvelle cuisson vapeur, veillez à remplir d’eau le réservoir. La contenance du réservoir est de 1 litre. début cuisson combinée vapeur, le tiroir de remplissage s’ouvre automatiquement.
- Page 13 • PRESENTATION DU FOUR PREMIERS REGLAGES - - Démarrage Menu général MISE EN SERVICE Appuyez sur la touche MENU pour accéder au menu général lorsque le four n’affiche que l’heure. - Sélectionnez la langue Vous arrivez sur le premier mode de A la première mise en service ou suite cuisson : le mode Expert.
- Page 14 • CUISSON LES MODES DE CUISSON Selon le degré de connaissances que d’aliment proposé, son poids et le vous avez sur la cuisson de votre recette four s’occupe de sélectionner les sélectionnez un des modes suivants : paramètres les plus adaptés. Sélectionnez mode Sélectionnez le mode “BASSE...
- Page 15 • CUISSON LE MODE «EXPERT» LE MODE «EXPERT VAPEUR» Ce mode vous permet de régler vous- Ce mode de cuisson vous permet même tous les paramètres de cuisson : de combiner une cuisson classique température, type de cuisson, durée de associée à...
- Page 16 • CUISSON DUREE DE CUISSON (Expert et Expert Vapeur) Vous pouvez entrer la durée de cuisson de votre plat en sélectionnant le symbole CUISSON IMMEDIATE durée de cuisson puis validez. Entrez la durée de cuisson en tournant la Lorsque vous avez sélectionné et validé manette puis validez.
- Page 17 • CUISSON FAVORIS (mode Expert uniquement) (Expert et Expert Vapeur) - Mémorisez une cuisson CUISSON DEPART DIFFERE fonction “Favoris” permet mémoriser 3 recettes du mode “Expert” Lorsque vous réglez la durée de cuis- que vous réalisez fréquemment. son, l’heure de fin de cuisson s’incré- Dans le mode Expert, sélectionnez tout mente automatiquement.
- Page 18 • CUISSON FONCTIONS DE CUISSON EXPERT (selon modèle) Préchauffez votre four à vide avant toute cuisson. Position T°C préconisée Utilisation mini - maxi Recommandé pour garder le moel- 180°C Chaleur leux des viandes blanches, poissons, 35°C - 250°C tournante* légumes. Pour les cuissons multiples jusqu’à...
- Page 19 • CUISSON Position T°C préconisée Utilisation mini - maxi Recommandé pour faire lever les pâtes Maintien 60°C à pain, à brioche, kouglof. au chaud 35°C - 100°C Moule posé sur la sole, en ne dé- passant pas 40°C (chauffe-assiette, décongélation). Idéal pour les aliments délicats (tarte Décongélation 35°C...
- Page 20 • CUISSON FONCTION SECHAGE (mode Expert uniquement) Le séchage est l’une des plus an- essuyez-les. ciennes méthodes de conservation des Recouvrez la grille de papier sulfurisé aliments. L’objectif est de retirer tout et posez les aliments coupés dessus de ou partie de l’eau présente dans les façon uniforme.
- Page 21 • CUISSON LE MODE “GUIDE Vous pouvez ouvrir votre four pour CULINAIRE” arroser votre plat à n’importe quel moment de la cuisson. - Le four sonne et s’arrête lorsque la LE MODE “COMBINE durée de cuisson est terminée; votre VAPEUR” écran vous indique alors que le plat est prêt.
- Page 22 • CUISSON LISTE DES PLATS SANS VAPEUR LE VOLAILLER LE PATISSIER Poulet Tarte aux fruits Canard Crumble de fruits Magrets de canard Génoise Dinde Cupcakes Crème caramel LE BOUCHER Gâteau chocolat Epaule d’agneau rosé Sablés / Cookies Bœuf saignant Cake Bœuf à...
- Page 23 • CUISSON LISTE DES PLATS AVEC VAPEUR ASSOCIÉ LE VOLAILLER LE TRAITEUR Poulet Lasagnes Magrets Clafoutis de légumes Canard Légumes confits Pommes de terre LE BOUCHER Risotto Agneau Plats frais Rôti de porc Plats surgelés Rôti de veau Filet de porc DECONGELATION Filet de veau Viande...
- Page 24 • CUISSON En fin de cuisson le four s’arrête LE MODE “BASSE automatiquement et un signal sonore TEMPERATURE” retentit. - Appuyez sur la touche arrêt Ce mode de cuisson permet d’attendrir les fibres de la viande grâce à une cuis- son lente associée à...
- Page 25 • CUISSON LISTE DES PLATS “BASSE TEMPERATURE” Rôti de veau (4h00) Rôti de bœuf : saignant (3h00) bien cuit (4h00) Rôti de porc (5h00) Agneau : rosé (3h00) bien cuit (4h00) Poulet (6h00) Petits poissons (1h20) Grand poisson (2h10) Yaourts (3h00) NOTA : Ne pas utiliser la grille pour les programmes suivants : petits poissons - grand poisson et...
- Page 26 • REGLAGES FONCTION REGLAGES tation des produits en magasin, votre four ne chaufferait pas. Dans le menu général, sélectionnez la Pour le remettre en mode normal, posi- fonction «REGLAGES» en tournant la tionnez-vous sur OFF et validez. manette puis validez. La gestion de la lampe Différents réglages vous sont proposés Deux choix de réglage vous sont pro-...
- Page 27 • REGLAGES VERROUILLAGE DES NOTA : seule la touche arrêt reste COMMANDES active. Sécurité enfants Pour déverrouiller les commandes, appuyez simultanément sur les touches Appuyez simultanément sur les touches retour et menu jusqu’à ce que le retour et menu jusqu’à l’affichage symbole cadenas disparaisse de du symbole cadenas...
- Page 28 • ENTRETIEN NETTOYAGE ET ENTRETIEN: DEMONTAGE ET REMONTAGE DE LA PORTE SURFACE EXTERIEURE Ouvrez complétement la porte et Utilisez un chiffon doux, imbibé de bloquez-la à l’aide d’une des cales produit à vitre. N’utilisez pas de crème à plastiques fournies dans la pochette récurer, ni d’éponge grattoir.
- Page 29 • ENTRETIEN Si nécessaire, retirez-les pour les Retirez la cale plastique. nettoyer. Votre appareil nouveau Ne pas immerger les glaces dans opérationnel. l’eau. Rincez à l’eau claire et essuyez avec un chiffon non pelucheux. Après nettoyage, repositionnez les quatre butées caoutchouc flèche vers le haut et repositionnez l’ensemble des glaces.
- Page 30 • ENTRETIEN FONCTION NETTOYAGE (de la cavité) REMPLACEMENT DE LA LAMPE Retirez les accessoires et les gradins du four avant de MISE EN GARDE démarrer un nettoyage par pyrolyse. Assurez-vous que l’appareil est Il est très important que, lors du déconnecté...
- Page 31 • ENTRETIEN Pyro Express: en 59 minutes indisponible pendant ce temps. Cette fonction spécifique profite Lorsque le four est froid, utilisez de la chaleur accumulée lors d’une un chiffon humide pour enlever la cendre blanche. Le four est propre cuisson précédente pour offrir un net- et à...
- Page 32 • ENTRETIEN FONCTION VIDANGE Vidange AUTO : (du réservoir d’eau) Permet une vidange complète de la chaudière et du réservoir afin d’éviter le phénomène d’eau stagnante. Vous devez effectuer une vidange Durée de la vidange 2 à 3 mn environ. avant chaque cuisson.
- Page 33 • ENTRETIEN - Le cycle «Vidange» démarre, la durée FONCTION DETARTRAGE est de 3 min 30 s. (de la chaudière vapeur) Le détartrage est un cycle de ETAPE 2 : NETTOYAGE nettoyage qui élimine le tartre de la chaudière. - Versez 110 ml de vinaigre blanc pur dans le réservoir.
- Page 34 • ANOMALIES ET SOLUTIONS - «AS» s’affiche (système Auto Stop). - Bruit de vibration. Cette fonction coupe la chauffe du four en Vérifiez que le cordon d’alimentation ne cas d’oubli. Mettez votre four sur ARRET. soit pas en contact avec la paroi arrière. Ceci n’a pas d’impact sur le bon fonc- - Code défaut commençant par un «F».
- Page 35 Ces suivante : renseignements figurent sur la plaque Service Consommateurs signalétique. DE DIETRICH 5 avenue des Béthunes CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE 95060 CERGY PONTOISE CEDEX > nous appeler du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au : Service fourni par Brandt France, S.A.S.
- Page 36 Temps PLATS cuisson minutes Rôti de porc (1kg) Rôti de veau (1kg) 60-70 Rôti de boeuf 30-40 Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) Volailles (1 kg) Cuisses de poulet 20-30 Côtes de porc / veau 20-30 Côtes de boeuf (1kg) 20-30 Côtes de mouton 20-30 Poissons grillés...
- Page 37 ESSAIS D’APTITUDE A LA FONCTION SELON LA NORME CEI 60350 * MODE DE ALIMENT NIVEAU ACCESSOIRES °C DUREE min. PRECHAUFFAGE CUISSON plat 45 mm 30-40 Sablés (8.4.1) plat 45 mm 25-35 Sablés (8.4.1) 2 + 5 plat 45 mm + grille 25-45 Sablés (8.4.1) plat 45 mm...