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viandes qui ne doivent pas rôtir
entièrement. Lorsque l'aliment atteint la
température réglée, un signal sonore
retentit. Le four continue à fonctionner en
mode Maintien au chaud jusqu'à ce qu'il
soit éteint.
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température
par défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
N'utilisez jamais de
couvercle lorsque vous
recourez à ce mode de
cuisson.
Viande de bœuf
Plat
Filet à point
Rôti de bœuf à
point
Veau
Plat
Filet rosé
Filet mignon, en
une pièce
Nierstück
Porc
Plat
Filet rosé
Filet mignon, en
une pièce
Nierstück
Quantité
Saisie de
chaque
côté (min)
1000 - 1500
2
1000 - 1500
4
Quantité
Saisie de
chaque
côté (min)
1000 - 1500
2
1000 - 1500
4
1000 - 1500
4
Quantité
Saisie de
chaque
côté (min)
1000 - 1500
2
1000 - 1500
4
1000 - 1500
4
1. Saisissez la viande dans une poêle à
feu très vif.
2. Disposez la viande dans un plat à
rôtir ou directement sur la grille
métallique.
3. Placez la plaque au-dessous pour
récupérer la graisse.
4. Enfournez la grille.
5. Placez la sonde à viande dans la
viande.
6. Sélectionnez la fonction : Cuisson
basse température et réglez la
température à cœur finale.
7. Lorsque l'appareil atteint la
température réglée, un signal sonore
retentit. La température du four
descend alors automatiquement pour
poursuivre la cuisson.
Température
Posi‐
(°C)
tions
des gril‐
les
80 - 90
2
80 - 90
2
Température
Posi‐
(°C)
tions
des gril‐
les
80 - 90
2
80 - 90
2
80 - 90
2
Température
Posi‐
(°C)
tions
des gril‐
les
80 - 90
2
80 - 90
2
80 - 90
2
Durée
(min)
90 - 110
180 - 240
Durée
(min)
90 - 120
120 - 150
120 - 150
Durée
(min)
90 - 110
150 - 170
150 - 170
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