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Plat
Fonction
Gâteau de Sa‐
Chaleur tour‐
voie au madè‐
nante
re/cakes aux
fruits
Fatless sponge
Chaleur tour‐
cake / Génoise
nante
allégée
Fatless sponge
Cuisine con‐
cake / Génoise
ventionnelle
allégée
Fond de tarte –
Chaleur tour‐
pâte sablée
nante
Fond de tarte -
Chaleur tour‐
pâte à génoise
nante
Apple pie / Tar‐
Chaleur tour‐
te aux pommes
nante
(2 moules
Ø 20 cm, dis‐
posés en dia‐
gonale)
Apple pie / Tar‐
Cuisine con‐
te aux pommes
ventionnelle
(2 moules
Ø 20 cm, dis‐
posés en dia‐
gonale)
Gâteau au fro‐
Cuisine con‐
mage
ventionnelle
1) Préchauffer le four.
Gâteaux / pâtisseries / pains sur plateaux de cuisson
Plat
Fonction
Pain tressé /
Cuisine con‐
couronne de
ventionnelle
pain
Brioche de
Cuisine con‐
Noël aux fruits
ventionnelle
(Stollen)
Température
Durée (min)
(°C)
140 - 160
70 - 90
140 - 150
35 - 50
160
35 - 50
10 - 25
1)
170 - 180
150 - 170
20 - 25
160
60 - 90
180
70 - 90
170 - 190
60 - 90
Température
Durée (min)
(°C)
170 - 190
30 - 40
50 - 70
1)
160 - 180
FRANÇAIS
29
Positions des
grilles
1
2
2
2
2
2
1
1
Positions des
grilles
3
2
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