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Plat
Gâteau/Pâtisserie
Tarte
Quiches & Tourtes
Strudel
Cake aux fruits
Petites pâtisseries:
- Sucrées
- Salées
Pain:
- Moule
- Pain sur plateau &
plaque
- Pain plat/Nane/
Ciabatta
Petits pains:
- Mini quiches/
Bouchées
- Sucrées
Gâteaux spéciaux:
- Mousseline/
Gâteau Savoie
- Tartes suisses,
salées
- Tartes suisses,
sucrées
Plats de cuisson
Moule à gâteau
Moule à tarte
Moule à charnière
Tourtière
Moule à charnière
Moule à tarte
-
Moule à cake carré
Moule à charnière
-
-
Moule à pain
-
-
-
-
-
-
-
Accessoires
Grille
Grille
Grille
Plaque
Grille
Plaque
Plaque
Grille
Plaque
Plaque
Plaque
Plaque
-
Plaque
Plaque
Commentaires
Pour différents ty‐
pes de gâteaux
cuits dans un mou‐
le.
Gâteaux avec peu
de garniture, par
ex. confiture.
-
1 article
Avec fruits secs.
Plusieurs pièces.
Plusieurs pièces.
1 moule
1 moule
1 ou 2 pièces
(par ex. baguettes)
Plusieurs petites
pièces.
Plusieurs petites
pièces, par exem‐
ple brioches su‐
crées.
Spécialité anglaise
-
-
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