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Recommandations d'utilisation, directives et
conseils
5.3 Méthodes de cuisson
Rôti
• Utilisez la chaleur supérieure/inférieure, la chaleur tournante ou l'air chaud.
• Utilisez si possible de la vaisselle en émail, en verre
réfractaire, en terre cuite (Römertopf) ou en fonte.
Pour les très gros rôtis, la grille convient en combinaison avec
une plaque profonde ou similaire .
• Notez que le rôti brunit plus rapidement dans un plat ouvert.
Couvert, il reste juteux et l'espace de cuisson ne se salit
pas.
• Veillez toujours à ce qu'il y ait suffisamment de liquide
dans le récipient de cuisson ou la lèchefrite, afin que la
graisse et le jus de viande qui s'échappent ne brûlent pas
(formation d'odeurs et de fumée).
• Placez d'abord le rôti dans la cocotte, côté présentation
vers le bas, et retournez-le à la moitié du temps de
cuisson.
Griller et gratiner
• Utilisez l'une des fonctions de chauffage Gril, Gril grande surface
ou Système gril / rôtissage et préchauffez l'espace de cuisson
si possible.
ATTENTION !
Risque de brûlure accru lors de l'utilisation du barbecue !
En raison de la forte chaleur dégagée lors du fonctionnement
du gril, certaines parties du four sont particulièrement
chaudes !
Veillez à prendre les mesures nécessaires pour vous protéger des brûlures,
par exemple en utilisant des gants de four ou
une pince à barbecue et tenez les enfants à
distance !
• Ne laissez pas le processus de cuisson sans surveillance !
Les aliments grillés peuvent rapidement être brûlés par la chaleur intense !
• Badigeonnez la grille d'huile pour que les aliments ne collent pas,
placez les aliments sur la grille de manière à ce qu'ils soient
centrés sous l'élément de cuisson et insérez une plaque remplie
d'eau ou une lèchefrite en dessous pour recueillir le jus de
cuisson.
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