Publicité
5.2 Recommandations générales pour la cuisson au four
• Utilisez uniquement les accessoires nécessaires à la
cuisson, si possible d'origine, ainsi que des ustensiles de
four adaptés, que vous placerez au centre de la grille.
Les formes métalliques foncées, par exemple, conviennent
bien, car elles absorbent mieux la chaleur. Les surfaces
claires et brillantes, la céramique ou le verre réfléchissent
la chaleur et ne sont donc pas bien adaptés.
• Notez que la durée de cuisson nécessaire et la température
du four dépendent de nombreux facteurs, tels q u e la
quantité/l'épaisseur, la consistance et la qualité de
l'aliment ou la fonction de chauffage réglée, et peuvent
donc varier considérablement. Ne vous fiez donc pas
entièrement aux réglages préprogrammés des programmes
automatiques, aux indications des recettes, aux tableaux de
cuisson ou autres.
Surveillez la cuisson et ajustez les réglages si nécessaire.
• En règle générale, il n'est pas possible de raccourcir
la durée de cuisson recommandée en augmentant la
température.
(Le plat cuit ainsi généralement plus vite à l'extérieur qu'à l'intérieur).
• Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez une
fonction de chauffage assistée par ventilateur afin de
favoriser une répartition uniforme de la chaleur dans
toutes les zones de la cavité.
• N'ouvrez la porte de l'appareil pendant la cuisson
que si c'est absolument nécessaire pour maintenir
la température du four.
et, le cas échéant, de maintenir une circulation d'air stable.
• Pour éviter l'encrassement de l'espace de cuisson par des éclaboussures de
graisse, il est conseillé d'utiliser un produit de nettoyage pour le four.
Si possible, choisissez une température de cuisson de
165°C maximum.
• Pour savoir si un gâteau, un soufflé ou autre est cuit,
plantez-y une baguette de bois.
Si rien n'y adhère lorsqu'on le retire ensuite, le plat est
en général cuit.
Recommandations d'utilisation, directives et
conseils
45
Publicité
