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Fonctionnement, réglage et
utilisation
4.3 Description des fonctions de chauffage (types de chauffage)
Defrost
Température de cuisson : 0°C, non réglable
L'air dans la chambre de cuisson circule
F--1
sans chauffage.
Cela permet d'accélérer en douceur le processus de dégivrage.
Grille pleine largeur
Température par défaut : 180°C
La grande chaleur concentrée venant d'en
F--2
haut balaie le dessus de l'aliment.
Convient pour griller et brunir de grandes quantités.
Bottom heat
Température par défaut : 180°C
La chaleur est concentrée par le bas sans
F--3
brunir le dessus de l'aliment.
Convient pour le réchauffage d'aliments ou pour les
plats avec des temps de cuisson longs, comme les
casseroles, les plats ou les pâtisseries, ainsi que
pour le nettoyage à la vapeur (pour une
description,
voir le chapitre sur le nettoyage).
Fonction pizza
Température par défaut : 180°C
La chaleur concentrée du dessous est complétée
F--4
par la circulation d'air chauffé.
Convient pour les recettes avec des garnitures
moites et de la pâte croustillante, comme les pizzas,
les quiches, les gâteaux aux fruits et au fromage.
Préchauffage du four recommandé.
Air chaud
Température par défaut : 180°C
L'air dans la chambre de cuisson circule et est
F--5
chauffé en même temps. Cela permet d'accélérer le
processus de cuisson et de réduire le risque de
brûlure des aliments.
Convient pour la cuisson à plusieurs niveaux.
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