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5. Mettez le steak sur une assiette chaude et laissez-le reposer pendant quelques minutes de manière à
ce qu'il soit bien tendre au moment du service.
Faire sauter
1. Choisissez une grande poêle ou un wok plat compatible avec les tables en céramique.
2. Préparez tous les ingrédients et ustensiles dont vous aurez besoin. Ce mode de cuisson est rapide. Si
vous voulez faire cuire de grandes quantités d'aliments de cette manière, procédez par petites
fournées.
3. Préchauffez la poêle brièvement et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.
4. Cuisez d' abord la viande, puis mettez‐la de côté et gardez-la au chaud.
5. Faites sauter les légumes. Lorsqu'ils sont chauds et encore croustillants, baissez la température de la
plaque puis remettez la viande et ajoutez votre sauce.
6. Remuez délicatement les ingrédients afin d'assurer une cuisson uniforme.
7. Servez immédiatement.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Quoi ?
Souillure quotidienne
du verre (empreintes
digitales, marques,
taches laissées par
des aliments non
sucrés)
Comment ?
1. Éteignez la table de cuisson.
2. Appliquez un produit pour
table de cuisson pendant
que le verre est encore
chaud (mais pas brûlant !).
3. Rincez et essuyez avec un
chiffon propre ou avec du
Sopalin.
4.Rallumez la table.
FR-19
Important !
Lorsque la table est
éteinte, le témoin
'surface chaude'disparaît
mais la plaque peut être
encore brûlante ! Soyez
très vigilant.
Les produits de
nettoyage
durs/abrasifs et les
tampons à récurer
(notamment certains
tampons en nylon)
peuvent laisser des
rayures sur le verre.
Référez-vous toujours à
l'étiquette pour savoir
si le produit/tampon à
récurer convient ou
non.
Ne laissez jamais de
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