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Gâteaux sur la plaque
Biscuit roulé, préchauffer
Brioche tressée, avec 500 g de farine Lèchefrite
Gâteau de Noël, avec 500 g de farine Lèchefrite
Gâteau de Noël, avec 1 kg de farine
Strudel, sucré
Pizza
Pizza
* Les plaques à pâtisserie émaillées sont en vente dans le commerce spécialisé comme accessoire en option
Chaleur voûte/sole
%
■
Petites pâtisseries
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs
Macarons
Macarons
Meringues
Muffins
Muffins
Pâtisserie en pâte à choux
Feuilletés
Feuilletés
Pâtisserie à base de pâte
levée
* Les plaques à pâtisserie émaillées sont en vente dans le commerce spécialisé comme accessoire en option
Chaleur voûte/sole
%
■
Chaleur tournante
3
■
Pain et petits pains
Pain à la levure du boulanger avec
1 kg de farine
Pain au levain avec 1,2 kg de farine
Fougasse
Petits pains
Petits pains en pâte levée, sucrés
Conseils pour la pâtisserie
Vous souhaitez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vous souhaitez utiliser un moule en
silicone, verre, plastique ou céramique.
Vérifiez si votre cake est complètement
cuit.
Le gâteau s'affaisse.
Accessoire
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite +
plaque à pâtisserie
émaillée*
Accessoire
Lèchefrite
Lèchefrite +
Plaque à pâtisserie émaillée*
Lèchefrite
Lèchefrite +
plaque à pâtisserie émaillée*
Lèchefrite
Plaque à muffins sur la grille
Resp. 1 plaque à muffins sur la
lèchefrite +
sur la grille
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite +
plaque à pâtisserie émaillée*
Lèchefrite
Accessoire
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Le moule doit résister à des températures allant jusqu'à 250 °C. Dans ces moules,
les gâteaux seront moins dorés. Si vous utilisez en plus les microondes, la durée
sera éventuellement plus courte que celle indiquée dans le tableau.
Enfoncez un couteau dans le gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de
cuisson indiqué. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère plus au couteau.
La prochaine fois, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la
température du four de 10 degrés et allongez le temps de cuisson. Respectez les
temps de malaxage indiqués dans la recette.
Hauteur Mode de
Température
cuisson
°C
2
170-190
%
2
160-180
%
2
150-170
%
2
140-150
3
1
190-210
3
1
210-230
%
1
190-200
2
3
Air pulsé plus
2
■
Hauteur
Mode de
cuisson
2
%
1
2
3
2
%
1
2
3
2
%
2
%
1
2
3
2
%
2
%
1
2
3
2
%
Préchauffer le compartiment de cuisson.
Hauteur Mode de
Température en °C
cuisson
2
300
%
+ 170
2
300
%
+ 170
2
220-240
3
2
200-220
%
2
190-210
%
Puissance
microondes en
watts
-
-
-
-
180 W
-
-
Température en
Durée en minutes
°C
150-170
20-30
140-160
30-40
120-140
35-45
110-130
40-50
80-100
90-110
160-180
35-45
140-160
50-60
200-220
30-40
170-190
25-35
170-190
30-40
200-220
20-30
Durée en minutes
10
15-25
10
40-50
15-20
20-30
15-25
Durée en
minutes
10-20
40-50
60-70
65-75
30-40
25-35
40-50
31
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