RAGOÛT DE
VIANDES
BLANCHES
LÉGUMES
CORIACES
AUTRES LÉGUMES
FRUITS EN
QUARTIERS
CRÈME ANGLAISE
SAUCE TOMATE
FILET DE BŒUF
(SAIGNANT)
FILET DE BŒUF (À
POINT)
FILET DE BŒUF
(BIEN CUIT)
Les temps de cuisson décrits dans
les tableaux se rapportent à
l'aliment indiqué dans la recette, ils
sont indicatifs et peuvent changer
suivant les goûts.
Utilisation
SOUS VIDE
SOUS VIDE
SOUS VIDE
SOUS VIDE
SOUS VIDE
SOUS VIDE
SOUS VIDE
SOUS VIDE
SOUS VIDE
2
0,2
2
0,1
2
0,1
2
0,1
2
0,4
2
0,4
2
0,1
2
0,1
2
0,1
80
15
98
35
98
12
95
15
85
40
90
40
70
13
70
18
70
25
267