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fr Comment faire
29.6 Sélection des mets
Recommandations de réglage pour de nombreux mets triés par catégories de mets.
Recommandations de réglage pour différents plats
Plat
Quatre-quarts, fin
Quatre-quarts, 2 niveaux
Tarte aux fruits ou au fro-
mage blanc avec fond
en pâte sablée
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte en pâte sablée
avec garniture fondante
Gâteau à la levure avec
garniture fondante
Biscuit roulé
Muffins
Petites pâtisseries en
pâte levée
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 ni-
veaux
Petits gâteaux secs, 3 ni-
veaux
Pain, 750 g
Pain, 1500 g
Pain, 1500 g
Fougasse
Petits pains, frais
Pizza, fraîche, sur la
plaque
Pizza, fraîche, sur la
plaque, 2 niveaux
Pizza, fraîche, fond
mince, dans un moule à
pizza
1
Préchauffer l'appareil.
2
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
44
Accessoires/réci-
Altitude
pients
Moule en couronne
2
ou
Moule à cake
Moule en couronne
3+1
ou
Moule à cake
Moule démontable
2
Ø 26 cm
Moule démontable
2
Ø 28 cm
Moule démontable
2
Ø 28 cm
Lèchefrite
3
Lèchefrite
3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à muffins
3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
2x
4+3+1
Plaque à pâtisserie
+
Lèchefrite
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Lèchefrite
3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Plaque à pizza
2
Mode de
Température
cuisson
en °C
150-170
140-160
170-190
150-160
1. 150-160
2. 150-160
160-180
180-190
1
180-200
170-190
160-180
140-160
140-160
140-160
1. 210-220
2. 180-190
1. 210-220
2. 180-190
200-210
220-230
200-220
200-220
180-190
220-230
Niveau de
Durée
vapeur
en min.
-
60-80
-
60-80
-
55-80
-
50-60
Faible
1. 10
désacti-
2. 25-35
vée
-
55-75
-
30-40
Faible
10-15
-
15-20
Moyen
25-35
-
15-30
-
15-30
-
15-30
Fort
1. 10-15
désacti-
2. 25-35
vée
Fort
1. 10-15
2. 45-55
désacti-
vée
-
35-45
Fort
20-30
Moyen
20-30
-
25-35
-
35-45
-
20-30
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