SilverCrest SHM 300 D2 Mode D'emploi page 44

10. Ricette
Crema di cioccolato
Per 4 persone
Ingredienti
350 g panna montata
200 g cioccolato amaro
(> 60% di cacao)
½ stecca di vaniglia (incisione dei
semi)
Cottura
1. Cuocere la panna, sbriciolarvi il ciocco-
lato e fonderlo lentamente a calore mo-
derato al suo interno. Raschiare i semi
di mezza stecca di vaniglia e agitare
nella massa.
2. Far raffreddare completamente e solidi-
ficare in frigorifero.
3. Prima di servirla, renderla cremosa con
le fruste per frusta 10. Suggerimento:
gustare con frutta fresca.
Maionese
Ingredienti
250 ml olio vegetale neutro,
p. es. olio di colza
1 tuorlo
15 g di aceto dolce o succo di limone
sale e pepe a piacere
Cottura
1. Versare tuorlo e aceto/succo di limone
in un misurino, tenere le fruste per fru-
sta 10 perpendicolare nel recipiente,
accendere l'apparecchio e premere il
tasto Turbo 2.
2. Aggiungere l'olio con un flusso sottile e
uniforme (entro circa 90 secondi) in
modo che l'olio si leghi agli altri ingre-
dienti.
3. Al termine condire a piacere con sale e
pepe.
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IT
Crespelle
Ingredienti per circa 6 crespelle:
125 g di farina di frumento
50 g di zucchero
½ bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
1 uovo
200 ml di latte scremato
50 ml di acqua
Preparazione:
1. Mescolare farina, zucchero, zucchero
vanigliato e sale in una ciotola per me-
scolare, creando al centro una piccola
rientranza.
2. Nella rientranza versare l'uovo.
3. Dal centro miscelare con la frusta per
frusta 10 a livello di potenza 1 - 2 ag-
giungendo latte e acqua poco alla vol-
ta.
4. Quando si è formato un impasto omo-
geneo, passare al livello (3 - 4).
5. Far riposare l'impasto per circa 1 ora.
6. In seguito, mescolare con forza l'impa-
sto ancora un po' e verificarne la consi-
stenza: l'impasto deve avere una
consistenza simile a quella della pan-
na.
7. Far scaldare una padella rivestita, gran-
de e pesante con un bordo possibilmen-
te piano e ingrassarla con poco grasso.
8. Cuocere crespelle sottili da entrambi i
lati per circa 30 secondi.
Proposte per farciture dolci
- Zucchero
- Cannella e zucchero
- Purè di mele
- Crema al cioccolato
- Mezza banana e sciroppo al cioccolato
- Marmellata, gelatina, marmellata di
prugne, composta
- Frutta fresca a pezzi
- Gelato