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Table des matières
Table des matières
2
1
Fonction................................................................................ 4
2
Chapitre Sécurité.................................................................. 5
2.1 Qualification des utilisateurs......................................... 5
2.2 Utilisation conforme...................................................... 6
2.3 Utilisations abusives raisonnablement prévisibles........ 6
2.4 Consignes de sécurité.................................................. 6
2.5 Contamination croisée.................................................. 7
2.6 Niveau de pression acoustique..................................... 7
3
Stockage et transport............................................................ 8
4
Types de raccordement de la tête hygiénique...................... 9
4.1 Embout à bride............................................................. 9
4.2 Embout de serrage..................................................... 10
5
Installation hydraulique....................................................... 11
6
Mise en service................................................................... 12
7
Maintenance et défauts de fonctionnement........................ 13
7.1 Maintenance............................................................... 13
7.2 Élimination des défauts de fonctionnement................ 13
8
Consignes de nettoyage des pompes doseuses à tête
hygiénique........................................................................... 14
8.1 Caractéristiques des pièces en contact avec les ali‐
ments.......................................................................... 14
8.2 Surfaces en contact avec l'aliment............................. 15
8.3 Sections transversales de vanne................................ 15
8.4 Nettoyage par rinçage................................................ 16
8.4.1 Vitesse d'écoulement / rinçage de l'unité de refou‐
lement...................................................................... 16
8.4.2 Produits de nettoyage et paramètres, sélection...... 17
8.4.3 Désinfectants et paramètres, sélection.................... 18
8.4.4 Nettoyage et CIP..................................................... 18
8.5 Nettoyage manuel des vannes................................... 20
8.6 Nettoyage extérieur de la pompe................................ 21
9
Remplacement et contrôle.................................................. 22
9.1 Remplacement de la membrane de dosage............... 23
10
Vérifier l'état du capteur de rupture de la membrane.......... 26
10.1 Tester le capteur visuel de rupture de membrane.... 26
10.2 Tester le capteur électrique de rupture de mem‐
brane......................................................................... 27
11
Caractéristiques techniques................................................ 28
11.1 Spécificité du produit Sigma 1.................................. 28
11.1.1 Caractéristiques de performance Sigma 1............ 29
11.1.2 Poids des têtes de dosage Sigma 1...................... 30
11.1.3 Dessins cotés Sigma 1.......................................... 31
11.1.4 Liste des pièces détachées Sigma 1..................... 32
11.1.5 Matériaux en contact avec les aliments................. 32
11.1.6 Diagrammes de performance Sigma 1 avec tête
hygiénique............................................................. 33
11.2 Spécificité du produit Sigma 2.................................. 34
11.2.1 Caractéristiques de performance Sigma 2............ 34
11.2.2 Poids des têtes de dosage Sigma 2...................... 36
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