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Consignes de nettoyage des pompes doseuses à tête hygiénique
8.4.3 Désinfectants et paramètres, sélection
Désinfectants
Désinfectant acide à base d'acide pér‐
acétique
Désinfectant acide variante d'utilisation
Désinfectant acide à base d'acide car‐
boxylique halogéné / acide phospho‐
rique
Désinfectant acide à base d'acide car‐
boxylique halogéné / acide nitrique
Désinfectant neutre à base de per‐
oxyde d'hydrogène (H
O
2
Désinfectants neutres, variante d'utili‐
sation
Produit de nettoyage / désinfection
alcalin chloré, pH > 11
Désinfection de bouteilles à l'acide per‐
acétique
Désinfection de bouteilles, variante
d'utilisation
Stérilisation à l'eau chaude
Stérilisation à la vapeur
* concentration par rapport à l'acide peracétique pur
8.4.4 Nettoyage et CIP
18
Teneur en chlo‐
rure max. de l'eau
de préparation en
mg/l
)
2
Lors du nettoyage et du CIP, ne dépassez pas les concentrations
et les températures prescrites par le fabricant du produit de net‐
toyage.
Pendant le processus de rinçage, la pompe doit fonctionner avec
une course de 100 %.
Dans ce cas, la pression d'alimentation maximale admissible côté
aspiration ne doit pas être dépassée, voir la notice technique de la
pompe.
Vous devez rincer régulièrement l'intérieur de la pompe avec un
produit approprié, par ex. lors d'un changement de produit, d'un
arrêt ... etc. Ces intervalles doivent être déterminés par l'exploitant.
Utilisez uniquement des produits de nettoyage qui n'attaquent pas
les matériaux de la pompe et qui ne sont pas abrasifs.
Veillez à ce que toutes les surfaces, en particulier les surfaces en
contact avec les aliments, ne soient pas rayées par des outils, des
produits de nettoyage, des produits auxiliaires, etc. ou ne soient
pas modifiées d'une autre manière.
Vous pouvez nettoyer la pompe à l'état monté en même temps que
la tuyauterie.
Concentra‐
tion en %
150
0,2 ... 1,0
150
0,5
150
0,5 ... 1,0
150
0,5 ... 1,0
150
0,5 ... 1,0
120
0,3
120
1,5
5
2000 mg/l *
5
4000 mg/l *
150
-
-
-
Temps d'ac‐
Température
tion en
max. en °C
minutes
20
25
45
40
20
25
20
25
30
25
60
70
45
60
durable
60
durable
30
45
140
45
135
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