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Acier inoxydable
Intervalle de nettoyage
Méthodes de nettoyage
Produit de nettoyage
Chariots de distribution d'aliments B.PRO SAW/SAG
Nettoyage et entretien
Toujours maintenir les surfaces en acier inoxydable propres, sèches et laisser
l'air y circuler. Maintenir la ou les portes de l'appareil ouvertes lorsqu'il n'est
pas en service, afin de permettre la circulation de l'air.
Enlever régulièrement les couches de chaux, de graisse, d'amidon et de
protéines par nettoyage. La corrosion peut trouver son chemin en dessous
de ces couches par manque d'air.
Ne pas laisser les pièces en acier inoxydable en contact prolongé avec des
acides concentrés, des épices, des sels, etc. Le contact avec ces subs-
tances peut provoquer de la corrosion. Les vapeurs d'acide, qui se déve-
loppent lors du nettoyage des carrelages, peuvent également être source de
corrosion.
Ne pas blesser la surface de l'acier inoxydable, en particulier avec d'autres
métaux. Les restes de métaux étrangers forment des composés chimiques
qui peuvent provoquer de la corrosion.
Eviter dans tous les cas le contact avec le fer et l'acier. Lorsque de l'acier
inoxydable est mis en contact avec de l'acier (p. ex. laine d'acier, copeaux de
tuyauteries, eau ferrugineuse), ceci peut donner lieu à une forte corrosion.
L'appareil doit être nettoyé à fond après chaque utilisation.
La méthode de nettoyage prescrite pour le nettoyage de routine journalier est
d'essuyer avec un chiffon humide.
Les saletés coriaces peuvent être enlevées avec une brosse (matière plas-
tique ou soies naturelles).
Toutes les autres méthodes de nettoyage doivent être autorisées par B.PRO.
Les appareils à jet de vapeur et les nettoyeurs à haute pression ne sont pas
autorisés.
Produit de nettoyage pour salissures légères:
Produit de vaisselle
Chiffon de nettoyage doux
Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO (utiliser uniquement avec de
l'eau)
Produit de nettoyage en cas de dépôt de calcaire dans les cuves de bain-
marie:
Léger dépôt de calcaire: produit de nettoyage pour l'acier inoxydable
DeepClean Stainless Steel
Dépôt de calcaire important: vinaigre ou acide citrique
Produit de nettoyage pour salissures fortes:
Produit de nettoyage pour l'acier inoxydable du commerce,
p. ex. DeepClean Stainless Steel
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