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Sélectionner le temps de cuisson
Sauf indication contraire, les durées fi-
gurant dans les tableaux de cuisson
sont valables pour un four non préchauf-
fé. Réduisez la durée d'env. 10 min si le
four est préchauffé.
De manière générale, vérifiez la cuis-
son après le temps le plus court indi-
qué. Piquez la pâte à l'aide d'un bâ-
tonnet en bois.
Si le bâtonnet ressort propre, sans trace
de pâte humide, la cuisson est terminée.
Remarques concernant les
modes de cuisson
Un aperçu des modes de cuisson avec
les valeurs préconisées figure au cha-
pitre « Tableau des modes de cuisson ».
Utiliser Chaleur tournante +
Vous pouvez sélectionner des tempéra-
tures plus faibles qu'en mode
, car la chaleur est immé-
sole-voûte
diatement répartie dans l'enceinte de
cuisson.
Utilisez ce mode si vous souhaitez cuire
sur plusieurs niveaux en même temps.
1 niveau : enfournez les aliments au
niveau 2.
2 niveaux : enfournez les aliments aux
niveaux 1+3 ou 2+4.
3 niveaux : enfournez les aliments aux
niveaux 1+3+5.
Conseils
- Si vous utilisez plusieurs niveaux en
même temps, enfournez la plaque de
cuisson multi-usages au niveau le plus
bas.
- Cuisez les pâtisseries humides et les
gâteaux sur 2 niveaux maximum.
Cuisson de pâtisseries/pain
Utiliser Cuisson intensive
Ce mode convient aux gâteaux ou tartes
à garniture humide.
Cependant, il ne convient pas aux bis-
cuits ou gâteaux fins.
Enfournez les gâteaux ou tartes au ni-
veau 1 ou 2.
Utiliser Chaleur sole-voûte
Moules recommandés : moules mats et
foncés en tôle noire, émail brun, en fer-
blanc ou aluminium mat foncé ainsi que
les moules en verre thermorésistant ou
avec revêtement anti-adhésif.
Utilisez ce mode pour la préparation de
recettes traditionnelles. Si vous utilisez
un livre de recettes relativement ancien,
choisissez une température inférieure
de 10 °C par rapport à celle indiquée. Le
temps de cuisson reste inchangé.
Enfournez les aliments au niveau 1
Chaleur
ou 2.
Utiliser Chaleur tournante Eco
Utilisez ce mode de cuisson pour éco-
nomiser de l'énergie lors de la cuisson
de petites portions, par ex. des pizzas
surgelées, des petits pains précuits ou
des biscuits à l'emporte-pièce.
Enfournez les aliments au niveau 2.
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