Suggestions De Recettes - Bifinett KH 1099 Mode D'emploi

Suggestions de Recettes

Les aliments à cuisiner
collent continuellement
au wok
Chauffer le wok, en déta-
chant toutes les restes de
repas avec 3 cuillères à
soupe de sel et la spatule.
Puis essuyer le wok avec un
chiffon. Ensuite, uniquement
nettoyer à l'eau chaude, ne
plus utiliser de détergent.
Recommencer à une chaleur
un peu plus élevée.
Les légumes sont trop crus
De préférence faire griller à
nouveau les légumes portion
par portion en les faisant
revenir continuellement, jusqu'à
ce que tout soit cuit de façon
ferme.
Le plat est trop sec
Verser du lait de coco, de la
crème de soja, du bouillon
ou de la sauce soja, jusqu'à
formation d'une quantité suf-
fisante de sauce.
L'huile fume
L'huile qui fume est nocive
pour la santé : pour la refroidir,
la verser dans un conteneur
résistant à la chaleur, puis l'é-
liminer. Refroidir le wok sur-
chauffé à l'eau chaude, le
nettoyer à l'eau et l'essuyer.
Recommencer avec de l'huile
nouvelle.
Le plat est trop épicé
Ajouter des dés d'ananas, de
mangue ou de tomates et
adoucir à l'aide de lait de
coco ou d'un yaourt pauvre
en matières grasses et lissé.
Ne plus faire bouillir le plat.
Une quantité excessive de
sauce s'est formée
Retirer les ingrédients solides
du wok, laisser réduire la
sauce rapidement à forte
chaleur, ajouter les ingrédients
et assaisonner à nouveau.
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Les légumes sont flasques
et surcuits
Découper quelques légumes
frais en petits dés et les in-
corporer alors qu'ils sont crus.
Le plat a un goût fade
Rajouter de la sauce soja, du
gingembre râpé, de l'ail pressé,
des herbes hachées et de l'huile
de sésame ou une autre huile
d'assaisonnement.
C'est trop peu
Ajouter 100- 200 g de ger-
mes de soja ou échauder
brièvement à l'eau bouillante
une pomme de terre et une
carotte coupées en dés ainsi
que 100 g de petits pois con-
gelés et mélanger. Goûter
et assaisonner à nouveau.