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GEFAHR!
►
Berühren Sie nicht das heiße Heizelement
dem Heizelement tropfen . Es besteht Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr .
ACHTUNG - SACHSCHADEN!
►
Legen Sie das heiße Gerät nicht auf brennbare Flächen wie z . B . Holz .
♦
Schneiden Sie den Vakuumbeutel auf und entnehmen das Gargut . Je nach
Gargut kann es sofort serviert werden oder muss vor dem Servieren noch
weiterverarbeitet (z . B . kurz angebraten) werden .
♦
Nach erneutem Einschalten blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur .
Lebensmittel auf Kerntemperatur garen
Die folgenden Tabellen zeigen, wie gar ein Lebensmittel (z . B . ein Stück Fleisch)
ist, wenn die genannte Kerntemperatur erreicht ist . Dies ändert sich auch nicht
durch längere Zeit im Topf, da die Kerntemperatur im Lebensmittel nie höher als
die eingestellte Wassertemperatur steigen kann .
Die Kerntemperatur ist die Temperatur in der Mitte des Lebensmittels .
Wir empfehlen Ihnen folgende Temperaturen für einen bestimmten Gargrad:
Lebensmittel
Rind, Lamm,
Schwein und
Wild
Geflügel
Fisch und Mee-
resfrüchte
Gemüse
HINWEIS
►
Beachten Sie, dass Geflügel nur komplett durchgegart gegessen werden
darf, um die Gefahr einer Salmonelleninfektion zu vermeiden .
SSVS 1000 B2
Kerntemperatur
49 °C
52 °C - 55 °C
56 °C - 60 °C
61 °C - 65 °C
66 °C - 68 °C
69 °C - 71 °C
72 °C (ohne Knochen)
85 °C (mit Knochen)
40 °C
41 °C - 45 °C
46 °C - 55 °C
83 °C - 87 °C
. Heißes Wasser kann aus
Gargrad
bleu/blau - fast roh
rare/blutig - schmaler Rand gar
medium rare - dickerer Anteil
noch rosa
medium - innen rosa
medium well - fast ganz durch
well done - ganz durchgegart
gegart
gegart
glasig - knapp durch
Mi-cuit - halb gegart
A Point - fest
gegart
DE │ AT │ CH
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