Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Tabulka dob vaření
Vařená potravina
hovězí filé, kotlety
hovězí steaky
hovězí zátylek, jehněčí
kýta, zvěřina
vepřový bůček
vepřová žebírka
vepřové kotlety
vepřová pečeně
kuřecí prsa (s kostí)
filé z kuřecích prsou
kuřecí křidélka
kuřecí stehna
kachní prsa
ryby libové
ryby tučné
krevety
humří ocásky
lastury
kořenová zelenina
jemná zelenina
UPOZORNĚNÍ
►
Všechny uvedené údaje jsou pouze orientační!
Doba vaření závisí na tloušťce a textuře použité potraviny . Uvedené doby
jsou orientační . Otestujte různé doby a teploty vaření, dokud nezískáte po-
žadovaný výsledek . Uvedená tloušťka se vztahuje na vakuované potraviny .
Tenčí potraviny obvykle vyžadují kratší dobu vaření .
SSVS 1000 B2
Teplota vaření
Doba vaření
≥ 49 °C
≥ 49 °C
≥ 49 °C
82 °C
59 °C
≥ 56 °C
≥ 56 °C
85 °C
72 °C
85 °C
85 °C
65 °C
≥ 47 °C
≥ 47 °C
60 °C
60 °C
60 °C
≥ 83 °C
≥ 83 °C
Tloušťka
1–6 hodin
1–2 cm
2–8 hodin
4–5 cm
8–24 hodin
4–6 cm
10–12 hodin
3–6 cm
10–12 hodin
2–3 cm
4–8 hodin
2–4 cm
10–12 hodin
5–7 cm
2–6 hodin
3–5 cm
1–4 hodiny
3–5 cm
2–6 hodin
3–5 cm
2–6 hodin
5–7 cm
3–8 hodin
3–5 cm
1–2 hodiny
3–5 cm
1–2 hodiny
3–5 cm
1 hodina
2–4 cm
1 hodina
4–6 cm
1 hodina
2–4 cm
1–2 hodiny
1–5 cm
1–2 hodiny
1–5 cm
│
CZ
101
■
Publicité
