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Grundrezept Pizzateig
Zutaten für 2 Pizzen
500 g Mehl
250 ml lauwarmes Wasser
10 g frische Hefe oder 5 g Trockenhefe
10 g Salz
1 Prise Zucker
20 ml Olivenöl
Zubereitung
Hefe und Zucker in wenig lauwarmem Wasser auflösen.
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Mehl, Salz, Öl und Hefe-Zucker-Lösung in die Rührschüssel 7 geben und
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30 Sekunden mit dem Knethaken 1 auf Stufe 1 vermengen.
Auf Stufe 2 umschalten und das restliche Wasser nach und nach hinzufü-
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gen. Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis eine glatte Oberfläche entsteht
und er sich von den Wänden der Rührschüssel 7 gut lösen lässt.
Teig zu einer Kugel formen und mindestens 1 Stunde zugedeckt an ei-
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nem warmem Ort gehen lassen.
Backofen auf 240°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Teig halbieren und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Zwei Standard-
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bleche mit Backpapier belegen. Teige auf die Backbleche legen und
etwas in die Ränder zurechtdrücken.
Pizzateig nach Belieben mit Tomatensoße und verschiedensten Zutaten
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belegen.
Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen.
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Höchstemenge: 1 x Grundrezept
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DE │ AT │ CH
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SKM 550 B3
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