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16. Rezepte
Grundrezept Hefeteig (Mindestmenge)
Zutaten für 4 - 5 Personen
200 g Weizenmehl Type 550
1 Ei
20 ml Öl
40 g Zucker
100 ml lauwarme Milch
15 g frische Hefe oder 1/2 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
Zubereitung
Alle Zutaten in die Rührschüssel 7 geben.
♦
1 Minute auf Stufe 1 mit dem Knethaken 1 kneten und anschließend
10 Minuten auf Stufe 2.
In der Rührschüssel 7 40 Minuten gehen lassen. Den Teig zu einer
Kugel formen.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen und weitere 10 Minuten gehen
♦
lassen. Anschließend nach Belieben belegen, z.B. mit Pflaumen, Äpfeln
oder eingelegten Sauerkirschen.
Bei 200 °C (Unter-/Oberhitze) für 25 – 30 Minuten backen. Je nach
♦
Belag kann der Teig mehr oder weniger feucht sein und eine längere
Backzeit benötigen. Stechen Sie den Teig mit einem Zahnstocher, um zu
prüfen, ob der Teig gar ist: wenn der Zahnstocher sauber rauskommt, ist
der Kuchen fertig.
Höchstemenge: 2 x Grundrezept
SKM 550 B3
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