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Hefezopf
Zutaten
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350 g Mehl
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1/2 Würfel Hefe, frisch oder
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1 Pck. Hefe, trocken
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1 TL Salz
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50 g Zucker
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200 ml Milch, lauwarm
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65 g Butter, weich
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1 Eigelb
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etwas Hagelzucker
1) Vermischen Sie das Mehl mit dem Salz und
dem Zucker in einer Schüssel. Geben Sie die
Butter darüber und verkneten Sie alles mit den
Knethaken 8.
2) Bröseln Sie die Hefe darüber, bzw. streuen Sie
die trockene Hefe darüber und geben Sie die
lauwarme Milch hinzu. Kneten Sie den Teig mit
den Knethaken 8 kräftig durch.
3) Lassen Sie den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde
an einem warmen Ort gehen.
4) Kneten Sie nach dem Gehen den Teig noch-
mals kräftig mit den Händen durch und teilen
Sie diesen in 3 gleich große Stücke.
5) Formen Sie einen Zopf aus den 3 Strängen,
legen Sie den Zopf auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech.
6) Pinseln Sie den Zopf mit dem Eigelb ein und
streuen Sie Hagelzucker darüber.
Backen Sie den Hefezopf auf mittlerer Schiene bei
160 °C ca. 30 Minuten.
■
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DE │ AT │ CH
Einfacher Rührkuchen
Zutaten
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100 g Butter, weiche
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100 g Zucker
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2 Eier
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2 Pck. Vanillezucker
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150 g Mehl
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2 TL Backpulver
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2 EL Milch
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Fett für die Form
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ggf. etwas Puderzucker
1) Geben Sie die weiche Butter mit dem Zucker,
dem Vanillezucker, der Milch und den Eiern in
eine Schüssel und verrühren Sie alles mit den
Rührbesen 7.
2) Vermischen Sie das Backpulver mit dem Mehl
und geben Sie es mit in die Schüssel. Vermen-
gen Sie die Zutaten weiter bis ein glatter Teig
entsteht.
3) Füllen Sie den Teig in eine gefettete Kuchen-
form.
4) Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Back-
ofen bei 160°C Umluft ca. 40 Minuten.
5) Lassen Sie ihn nach dem Backen 5 Minuten
auskühlen, bevor Sie ihn stürzen.
6) Bestreuen Sie den Kuchen mit etwas Puderzu-
cker.
SHM 300 F1
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