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Si le niveau un est suggéré, placez les
aliments directement sur le plateau de
cuisson
Arrosez les morceaux de viande avec leur
propre jus de cuisson plusieurs fois durant la
cuisson.
Porc
Plat
Épaule, collier, jambon à l'os
Côtelettes, filet mignon de porc fu‐
mé
Pâté à la viande
Jarret de porc (précuit)
Bœuf
Plat
Bœuf braisé
1)
Rôti de boeuf ou selle
1)
Préchauffez le four.
Veau
Plat
Bœuf braisé
Jarret de veau
Agneau
Plat
Gigot d'agneau
Selle d'agneau
Petits morceaux de viande à cuire sur le plateau de cuisson
Plat
Saucisses « Cordon bleu »
1)
Petites saucisses
Escalope ou côtelette panée
Quantité (g)
1000 - 1500
1000 - 1500
750 - 1000
750 - 1000
Quantité
1 000 - 1 500 g
par cm d'épais‐
seur
Quantité (g)
1000 - 1500
1500 - 2000
Quantité (g)
1000 - 1500
1000 - 1500
1)
1)
11.12 Tableaux de rôtissage
Utilisez la fonction : Chaleur tournante.
Températu‐
Durée (min)
re (°C)
170 - 190
90 - 120
180 - 200
60 - 90
180 - 200
45 - 60
170 - 190
90 - 120
Températu‐
Durée (min)
re (°C)
180 - 200
120 - 150
210 - 230
6 - 9 par cm d'épais‐
seur
Températu‐
Durée (min)
re (°C)
170 - 190
120 - 150
170 - 190
120 - 150
Températu‐
Durée (min)
re (°C)
170 - 190
75 - 120
180 - 200
60 - 90
Températu‐
Durée (min)
re (°C)
220 - 230
5 - 8
220 - 230
12 - 15
220 - 230
15 - 20
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
Positions
des grilles
1
1
1
FRANÇAIS
25
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