san ignacio SG-1503 Manuel D'instructions page 9

ES
DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD EUROPEA
Nosotros, Bergner Europe S.L.
Dirección: Ctra. del Aeropuerto Km. 4, Edificio San Lamberto, Planta 3, 50011 Zaragoza, España
Respecto a los siguientes productos:
Referencia de Bergner Bergner Europe S.L.:
SG-1503
Descripción del producto:
Olla a presión
INDUCCIÓN GAS ELÉCTRICO VITRO HALÓGENO
Esta serie del producto ha sido diseñada y
realizada conforme a la norma German EN
12778.
Utilice la(s) fuente(s) de calor adecuada(s)
según las instrucciones de uso.
El objeto de la declaración descrita anteriormente está en conformidad con la legislación de
armonización de la Unión relevante, basada en los siguientes informes de prueba y números de
certificado, bajo la responsabilidad del fabricante.
Firmado por:
Bergner Europe S.L.
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Receta de Croquetas de gallina y huevo
Ingredientes (4-6 personas):
Para 6-8 personas: 1 muslo de gallina
2-3 huevos 1 cebolla
1 puerro 1 zanahoria
1 cebolleta 135 gr. de harina
1/2 l. de leche
harina, huevo batido y pan rallado
agua aceite virgen extra
sal nuez moscada
perejil
Realización
En la olla a presión con agua y sal, pon a cocer la gallina con el puerro, la cebolleta y la zanahoria. Cierra
con la tapa y cocina durante 20-25 minutos. Cuando la gallina esté tierna, limpia de huesos y pieles y
pica fino.
Pon a cocer los huevos en una cacerola pequeña con agua y sal durante 10 minutos.
Pica la cebolla y pon a pochar en una cazuela con aceite, a fuego medio. Añade la harina y remueve con
una varilla, hasta que se dore un poco. Echa 1/2 l. de leche y remueve bien y agrega la misma cantidad
de caldo , sin dejar de remover. Trabaja la masa a fuego suave. Espolvorea con nuez moscada rallada.
Añade a la salsa bechamel la gallina y los huevos picados. Mezcla bien y cocina a fuego suave durante
20- 25 minutos. Vierte la masa a una fuente y deja enfriar.
Una vez que la masa esté fría, corta y moldea las croquetas, enharínalas, pásalas por huevo y pan
rallado y fríelas en una sartén con aceite muy caliente.
Cuando estén hechas, retíralas de la sartén a una fuente con papel absorbente para que escurra el
exceso de aceite.
Servir
Bizcocho en olla a presión
Ingredientes ( 8 personas):
1 ½ de harina 1 taza de azúcar
1 huevo ½ taza de aceite
1 taza de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el glaseado :
200 g de azúcar glass. 10 cucharadas de agua (unos 75 ml)
Realización
Poner en la batidora los huevos y batir hasta que queden bien espumosos y tengan el doble de su
volumen inicial. Mezclar los huevos con el azúcar y el aceite, agregar poco a poco la harina alternando
con la leche hasta conseguir una preparación suave y sin grumos. Agregar la esencia de vainilla.
Verter la mezcla sobre un molde de bizcocho Bonio de Bergner previamente engrasado.Colocar el
molde en el interior de la olla a presión y poner la tapa y dejar a fuego fuerte 2 minutos, luego bajar la
intensidad del fuego y dejar que se cueza durante 40 a 45 minutos.
Trascurrido 10 minutos tras apagar el fuego, abrir y comprobar si el bizcocho esta cocido con un
cuchillo, si este sale seco está listo. Sacar y desmoldar sobre una rejilla.
Elaboración del glaseado Mezclamos el agua con el azúcar y removemos hasta que esté completamente
integrado.
Una vez que tenemos el glaseado listo solo nos queda cubrir el bizcocho. Colocamos el bizcocho sobre
una rejilla y esta a su vez encima de una bandeja. Es importante echar el glaseado de una sola vez y en
la parte central del bizcocho. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Servir
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