Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
PT
proceder à limpeza.
Cuidado:
1. Não solte as peças pequenas, como a válvula limitadora da pressão. A alteração da cor do
anel de vedação não constitui um problema. Aconselhamos a substituição do anel de vedação
uma vez de dois em dois anos, de acordo com a frequência de utilização. Mas, deve ser
substituído se estiver danificado ou com alterações na forma. Contacte o seu revendedor
ou o departamento de vendas da nossa empresa para peças sobresselentes. Nunca utilize
suplentes.
2. Para guardar: Coloque a estrutura e a tampa separadamente à sombra e num local fresco.
3. A manutenção da panela de pressão deve ser realizada por uma pessoa especializada.
VIII. PERGUNTAS E RESPOSTAS
P
Aqueça a panela em lume forte até sair vapor da
válvula limitadora da pressão.
Reduza o lume de forte para moderado quando começar a sair vapor da
válvula limitadora da pressão.
Como cozinhar bons pratos
Deixe a pressão no interior da panela reduzir naturalmente.
e refeições?
Um lume demasiado forte fará com que a água evapore demasiado e quei-
me os alimentos no interior da panela.
Verifique se o tempo de cozedura está ou não devidamente controlado.
Verifique se a válvula de limitação da pressão está ou não devidamente
colocada.
Não consegue cozinhar
bem?
Verifique se o lume de aquecimento está demasiado forte ou demasiado
brando.
Verifique se o volume da água e do caldo é ou não adequado.
Verifique se a pressão é ou não normal. (Sai ou não algum vapor da válv-
ula de limitação da pressão.)
Começa com a saída de vapor pela válvula de segurança limitadora da
O que é o tempo de aqueci-
pressão.
mento
O volume máximo dos alimentos a serem cozinhados é inferior a 2/3
Materiais diferentes ne-
da profundidade da panela. Os feijões são abaixo de 1/2. O material de
cessitam de um tempo de
confeção não tem nada a ver com o tempo de cozedura. Além disso, o
aquecimento diferente?
volume da panela não tem nada a ver com o tempo de cozedura.
R
120
A confeção a alta temperatura e alta pressão provoca a decomposição
do aminoácido e dos sacáridos devido ao calor. Deste modo, a cor dos
Por que motivo a cor do
alimentos que contêm proteínas ricas e hidratos de carbono pode alterar
arroz altera para cinzento?
para cinzento. Mas é inofensivo e não altera o paladar.
Ao aquecer, os alimentos líquidos misturados com açúcar muito espes-
Após o aquecimento, o
so saem pela válvula de segurança devido ao vapor de alta pressão no
leite de soja misturado com
interior da panela.
açúcar sai pela válvula de
Quando cozinhar este tipo de alimentos, não cozinhe à pressão, ou seja,
segurança.
não coloque a válvula de limitação de pressão.
Retire imediatamente a panela do lume e deixe-a arrefecer naturalmente.
O que fazer em caso de a
Não deite água na panela.
panela aquecer a seco.
IX
IX. PASSOS E TEMPOS DE CONFEÇÃO
Passo da
Volume de
Nome dos
válvula
alimentos +
alimentos
limitadora da
água
pressão
Carne bovina
1/2
II
Costeleta
1/2
II
Cotovelo de
1/2
II
porco
Frango
1/2
II
Peixe
1/3
II
Carneiro
1/2
II
Zong Zi
2/3
II
Tempo em lume
Estado dos
moderado após
alimentos
saída contínua de
cozinhados após
Observações
vapor pela válvula
arrefecerem
limitadora da
naturalmente
pressão
Cortar em pe-
15-20
Muito mole
A carne e osso
Cortar em pe-
8-12
estão separados
A carne e osso
15-20
Transversal
estão separados
A carne e osso
8-10
Frango inteiro
estão separados
2-4
Bem cozido
8-12
Bem cozido
10-15
Bem cozido
121
PT
daços
daços
Publicité
