san ignacio SG-1503 Manuel D'instructions page 37

IT
11). Non usare la pentola per scaldare acqua o per cucinare a secco. Non usare la pentola per friggere
o cuocere al forno.
12). Limiti di riempimento della pentola:
Non superare i 2/3 dell'altezza della pentola per alimenti non soggetti a espansione come carne, verdure,
ecc. (Fig. 3).
Non superare i 1/2 dell'altezza della pentola per alimenti soggetti a espansione come riso, fagioli, ecc.
(Fig. 4).
13). Non posizionare alcun oggetto sul regolatore di pressione (Fig. 5).
(Fig. 3) (Fig. 4)
III. DISPOSITIVI DI SICUREZZA
※ Per un uso sicuro, questa pentola a pressione è dotata di dispositivi di sicurezza. (Fig. 6)
· Dispositivo che assicura la corretta chiusura del coperchio
· Dispositivo di rilascio della pressione in tre stadi
1. Valvola di limitazione della pressione: A seconda delle
esigenze, selezionare il valore di pressione desiderato.
Quando la pressione nella pentola raggiunge un determinato
valore, la valvola di limitazione inizierà a fare fuoriuscire il
vapore.
2. Valvola di sicurezza: si solleverà se la pressione supera i
4 Kpa. Assicura il rilascio di vapore quando l'apertura di
rilascio della pressione del regolatore di pressione è ostruita.
3. Valvola di emissione del vapore: se il regolatore di pressione e la valvola di sicurezza sono ostruiti, il
vapore fuoriuscirà dall'apertura di rilascio del vapore della seconda valvola di sicurezza.
4. Pulsante di apertura: Premere per aprire il coperchio. (p.s. Non aprire la pentola quando è sotto
pressione).
IV. CARATTERISTICHE SPECIALI
1. Il fondo multistrato della pentola è prodotto tramite una tecnologia a frizione che garantisce solidità,
durata nel tempo e omogeneità della cottura.
2. Il diametro del fondo multistrato è superiore alle pentole tradizionali, per una maggiore rapidità di
assorbimento del calore.
3. Valvola di limitazione della pressione per una regolazione pratica e facile della pressione. (Fig. 7, la
posizione del regolatore di pressione).
4. La speciale tecnologia di limitazione della pressione garantisce ricette sempre
gustose e perfette.
※ Ciascuna posizione della valvola di limitazione della pressione ha una diversa
funzione
(Fig. 5)
(Fig. 6)
(Fig. 7)
72
Posizione di estrazione della valvola di limitazione della pressione
Posizione di rilascio
Bassa pressione( (60 Kpa)
Alta pressione (100 Kpa)
※ Non posizionare la valvola di limitazione della pressione su
V. FUNZIONAMENTO
※ Prima del primo utilizzo, pulire la pentola a pressione, aggiungere acqua e farla scaldare per
mezz'ora per evitare cattivi odori.
1. Prima dell'uso, accertarsi che l'apertura di rilascio del vapore non sia ostruita. Assicurarsi che la
valvola di sicurezza e la valvola di limitazione della pressione non siano ostruite. In caso contrario,
eliminare l'ostruzione con un oggetto appuntito.
2. Chiudere il coperchio
Allineare l'indicatore "O" sul coperchio con l'indicatore "O" sul manico inferiore per chiudere il
coperchio in senso orario, allineare il manico superiore e inferiore, premere il pulsante in avanti per
bloccare il manico superiore e inferiore. (Fig.8).
3. Impostare la pressione di funzionamento.
Chiudere il coperchio e regolare la valvola di
limitazione della pressione a seconda delle
esigenze. (Fig. 8).
4. Riscaldamento
Per aumentare rapidamente la temperatura
di cottura alzare il fuoco al massimo finché la valvola di sicurezza non entra in funzione. Fare
attenzione a non alzare eccessivamente il fuoco. È normale che dalla valvola di sicurezza fuoriesca
una piccola quantità di vapore subito dopo aver acceso il fuoco. Tuttavia, se la pentola funziona
correttamente, non devono verificarsi fuoriuscite di vapore dopo il
sollevamento della valvola di sicurezza. Quando la valvola di limitazione della pressione si solleva e
il vapore fuoriesce in modo continuo accompagnato da un "fischio", abbassare al minimo la fiamma.
Il tempo di cottura inizia da questo momento (vedi parte IX).
Attenzione!
Il tempo di cottura inizia dall'entrata in funzione del regolatore di pressione e
termina allo spegnimento del fuoco.
◆ Sorvegliare costantemente la cottura.
◆ Fare attenzione a non entrare in contatto con la superficie in metallo della pentola. Cucinare
con attenzione e utilizzare le impugnature per evitare ustioni.
※ Nel caso vi sia pressione nella pentola a pressione, non spostare la valvola di limitazione alla
posizione .
5. Spegnere il fuoco, rilasciare la pressione e aprire il coperchio.
Per aprire la pentola dopo la cottura esistono due modi:
1). Raffreddamento naturale Al termine del tempo di cottura,
spegnere il fuoco, lasciare la pentola sui fornelli e attendere
che la pressione si riduca. Estrarre il coperchio quando la
valvola di sicurezza è abbassata. La procedura di apertura è
contraria a quella di chiusura. Premere il pulsante di apertura
e aprirlo per aprire il coperchio. Ruotare il manico superiore
per allineare l'indicatore "O" sul coperchio con l'indicatore
se vi è pressione nella pentola.
(Fig. 8)
(Fig. 9)
73
IT