Electrolux EH7K1WE Notice D'utilisation page 17

BŒUF
Bœuf braisé
Rôti ou filet de bœuf, sai‐
gnant, préchauffer le four à
vide
Rôti ou filet de bœuf, à
point, préchauffer le four à
vide
Rôti ou filet de bœuf, bien
cuit, préchauffer le four à
vide
PORC
Épaule / Cou / Noix de jambon
Côtelettes / Travers de porc
Rôti haché
Jarret de porc, précuit
VEAU
Rôti de veau
Jarret de veau
1 - 1,5 kg
par cm d'épaisseur
par cm d'épaisseur
par cm d'épaisseur
(kg)
1
1.5 - 2
(°C)
200 - 230
230 - 250
220 - 230
200 - 220
(kg) (°C)
1 - 1.5 210 - 220
1 - 1.5 180 - 190
0.75 - 1 170 - 190
0.75 - 1 200 - 220
(°C)
200 - 220
200 - 220
(min)
105 - 150
6 - 8
8 - 10
10 - 12
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
(min)
90 - 120
150 - 180
FRANÇAIS 17