Miele H 2465 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 118

Recettes AirFry
Cabillaud en croûte
Temps de préparation : 70 minutes
Pour 4 portions
Pour le cabillaud en croûte
60 g de beurre | ramolli
1 c. à s. de moutarde
50 g de tomates, séchées, marinées
dans l'huile
½ bouquet de persil, plat
½ bouquet de ciboulette
1 c. à s. de thym citron
60 g de farine de panko
4 filets de cabillaud (de 150 g), nettoyés
4 pincées de sel
Pour la salade de poivrons et pommes
de terre
2 poivrons, rouges | coupés en gros
morceaux
2 poivrons, jaunes | coupés en gros
morceaux
200 g de pommes de terre, à chair
ferme | en tranches fines
1 oignon, rouge | en fines lamelles
1 gousse d'ail | écrasée
1 c. à s. d'huile d'olive
½ c. à c. de sel
¼ c. à c. de paprika en poudre, fumé
Pour la sauce salade
30 ml de vinaigre balsamique
1 c. à s. de moutarde
2 c. à s. de miel
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
60 ml d'huile d'olive
Pour servir
125 g de roquette | lavée
Accessoires
Presse-purée
Plaque à griller et rôtir
Plaque de cuisson multi-usage
Bocal à couvercle vissé
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Préparation
Pour la croûte, réduire en purée le
beurre, la moutarde, les tomates sé-
chées, le persil, le thym citron et la ci-
boulette. Y ajouter la farine Panko et sa-
ler. Tapoter les filets de poisson pour les
sécher et les saler. Former quatre
plaques de la taille des filets de poisson
avec la croûte et les placer sur les filets.
Déposer la plaque pour griller et rôtir
sur la plaque de cuisson multi-usage.
Placer le poisson sur le côté gauche de
la plaque pour griller et rôtir.
Pour les légumes, dans un saladier, hui-
ler et saler les deux variétés de poivron,
les tranches de pommes de terre, les oi-
gnons et l'ail. Placer ensuite les légumes
sur le côté droit de la plaque pour griller
et rôtir. Enfourner la plaque et rôtir le
cabillaud et les légumes conformément
aux réglages.
Pour la sauce salade, mélanger le vi-
naigre balsamique avec la moutarde, le
miel, le sel et le poivre dans un bocal à
vis. Y ajouter l'huile d'olive, visser le
couvercle et secouer fortement pendant
env. 1 minute.
Avant de servir, mélanger la roquette
aux légumes tièdes et mariner avec la
sauce salade. Servir le poisson sur la
salade.
Réglages
Mode de cuisson :  | AirFry
Température : 210 °C
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : 2