Miele H 2465 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 115

Frites de courgettes avec sauce au bleu et sauce chili
Temps de préparation : 55 minutes
Pour 2 portions
Pour les légumes
2 courgettes
3 œufs, calibre M
50 ml de lait, entier à 3,5% de matière
grasse
2 c. à s. d'huile de tournesol
200 g de farine de panko
2 c. à c. de sel
½ c. à c. d'ail en poudre
½ c. à c. oignon, en granulés
¼ c. à c. de poivre noir | grossièrement
moulu
100 g de comté, fort | râpé
100 g de farine de blé, type 405
Pour la sauce au bleu
150 g de fromage bleu, puissant
2 c. à s. de mayonnaise
80 g de yaourt, 3,5% de matière grasse
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
¼ c. à c. de paprika en poudre, fumé
Pour servir
1 c. à c. de sauce sriracha
Accessoires
Plaque à griller et rôtir
Presse-purée
Plaque de cuisson multi-usage
Préparation
Couper les courgettes en deux dans le
sens de la largeur, puis couper chaque
moitié en 8 bâtonnets homogènes.
Bien battre les œufs, le lait et l'huile
dans une assiette creuse.
Dans une autre assiette, mélanger la fa-
rine Panko, les épices et le comté. Dans
une troisième assiette, préparer la farine.
Paner maintenant les bâtonnets de cour-
gette.
Pour ce faire, rouler les bâtonnets de
courgette d'abord dans la farine, puis
dans le mélange d'œufs. Les rouler en-
suite dans le mélange panko. Pour une
panade particulièrement égale et crous-
tillantes, rouler les bâtonnets une deu-
xième fois dans les mélanges d'œufs et
de panko.
Déposez la plaque pour griller et rôtir
sur la plaque de cuisson multi-usage, y
disposer les bâtonnets de courgette les
uns à côté des autres et les cuire selon
les réglages. Au bout de 15 minutes, re-
tourner et poursuivre la cuisson pen-
dant 10 minutes supplémentaires.
Pour la sauce à tremper, réduire tous les
ingrédients pendant env. 1 minute. Si
vous mixez trop longtemps, la sauce
peut se séparer. Réserver la sauce au
frais jusqu'au moment de servir.
Servir les frites de courgette avec la
sauce à tremper et servir avec un filet
de sauce sriracha.
Réglages
Mode de cuisson :  | AirFry
Température : 205 °C
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : 2
Recettes AirFry
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